蛋糕糊在模具充填量过少，则会影响( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 蛋糕类制品的松软度

② 蛋糕类制品的膨胀度

③ 蛋糕类制品表面的色泽

④ 蛋糕类制品烘烤过度

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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【判断题】清蛋糕面糊入模具后应马上进行烘烤，而且要避免剧烈的振动。

① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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【判断题】热平衡并不是一种绝对静止的状态。

① 正确

② 错误

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【多选题】机电工程实施招标时，应具备的条件有（）。

① A.承包的范围已确定

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【多选题】下列关于机电工程新技术的说法错误的是（）。

① A.金属圆形螺旋风管制安技术用于送风、排风系统时，采用抱箍连接

② B.内保温金属风管施工技术适用于净化空调系统、防排烟系统

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④ D.金属圆形螺旋风管制安技术用于防排烟系统时，采用法兰连接

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【多选题】在带电作业过程中如设备突然停电，为保证安全，以下哪些说法是正确的（）

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② B在雨天作业

③ C在空气湿度较大时进行作业

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