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【单选题】【消耗次数：1】
蛋糕糊在模具充填量过少，则会影响( )。
① 蛋糕类制品的松软度
② 蛋糕类制品的膨胀度
③ 蛋糕类制品表面的色泽
④ 蛋糕类制品烘烤过度
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
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