【单选题】【消耗次数：1】
“Baking powder”是指( )。
①
烘烤面粉
②
发粉
③
烘烤盘
④
麦芽
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【单选题】
如果面包面团不经过最后醒发就立即进行烘烤，烘烤出来的面包一般不会是( )。
①
体积小，内部组织粗糙，颗粒紧密
②
体积小，内部组织疏松，顶部形成硬壳
③
体积大，内部组织细密，顶部形成硬壳
④
体积大，内部组织疏松、柔软
【单选题】
烘烤意大利杏仁巧克力排时，如果发现制品面部已微上色，则应( )。
①
减小上火
②
同时减小上火和底火
③
关掉上火，并在表面盖上一层锡纸
④
关掉上火，并在底部加垫一个烤盘
随机题目
【多选题】
在期货市场上，套期保值额能够实现的原理是？
①
现货市场与期货市场的价格走势具有“趋同性”
②
现货市场与期货市场的基差等于零
③
现货市场与期货市场的价格走势不一致
④
当期货合约临近交割时，现货价格与期货价格趋于一致。
【多选题】
下列关于国债期货的说法，正确的有？
①
在中长期国债的交割中，卖方具有选择用哪种券种交割的权利
②
全价交易中，交易价格不包括国债的应付利息
③
净价交易的缺陷是在付息日会产生一个较大的向下跳空缺口，导致价格曲线不连续
④
买方付给卖方的发票金额包括国债本金和应付利息
【多选题】
某公司在6月20日预计将于9月10日收到2000万美元，该公司打算到时将其投资于3个月期的欧洲美元定期存款。6月20日的存款利率为6％，该公司担心到9月10日时利率会下跌。于是以93．09的价格买进CME的3个月欧洲美元期货合约进行套期保值（CME的3个月期欧洲美元期货合约面值为100万美元）。假设9月10日时存款利率跌到5．15％，该公司以93．68的价格卖出3个月欧洲美元期货合约。则下列说法正确的有？
①
该公司需要买入10份3个月欧洲美元利率期货合约
②
该公司在期货市场上获利29500美元
③
该公司所得的利息收入为257500美元
④
该公司实际收益率为5.74％