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【单选题】【消耗次数:1】
β—淀粉酶,双称糖化淀粉酶,能将淀粉水解成大量的( )和少量的高分子糊精,还能将糊精转化成麦芽糖。
①
果糖
②
葡萄糖
③
麦芽糖
④
蔗糖
参考答案:
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相关题目
【判断题】
唾液淀粉酶分解淀粉为麦芽糖是物理性消化
①
正确
②
错误
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【判断题】
麦芽糖、乳糖、蔗糖和海藻糖都是双糖。
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【判断题】
面粉中的可溶性糖主要是由蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖构成,它们在面团中的主要作用是作为碳源直接提供酵母利用。
①
正确
②
错误
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【判断题】
麦芽糖属于还原糖
①
正确
②
错误
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【判断题】
易溶的蔗糖近代才有,我国原来的糖即今之麦芽糖,难以入菜,以前称饴。
①
对
②
错
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【单选题】
麦芽糖在小肠粘膜上皮细胞表面上水解为
①
葡萄糖
②
果糖
③
半乳糖
④
甘露糖
⑤
木糖
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【单选题】
含有淀粉酶的药物是
①
莱菔子
②
山楂
③
神曲
④
谷芽、麦芽
⑤
鸡内金
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【单选题】
患急性胰腺炎时,尿淀粉酶与血清淀粉酶增高的关系为( )
①
前者与后者同时增高
②
前者增高先于后者
③
前者增高迟于后者
④
前者不增高,后者增高
⑤
前者持续增高,后者先高后低
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【单选题】
唾液中除唾液淀粉酶以外,还有
①
凝乳酶
②
蛋白水解酶
③
溶菌酶
④
寡糖酶
⑤
肽酶
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【单选题】
使唾液淀粉酶活性增强的离子是
①
钠离子
②
氯离子
③
硫酸根离子
④
铜离子
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随机题目
【单选题】
企业现金清查中,经检查仍无法查明原因的现金短款,经批准后应计入( )。
①
管理费用
②
财务费用
③
冲减营业外收入
④
营业外支出
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【单选题】
下列选项中,不符合资产会计要素定义的是()。
①
发出商品
②
尚待加工的半成品
③
委托加工物资
④
待处理财产损失
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【单选题】
权益法下核算的长期股权投资,会导致投资企业投资收益发生增减变动的是( )。
①
被投资单位实现净利润
②
被投资单位提取盈余公积
③
收到被投资单位分配现金股利
④
收到被投资单位分配股票股利
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【判断题】
混凝土可以使用海水拌制。
①
正确
②
错误
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【判断题】
混凝土配合比设计时需要满足工作性、强度、耐久性和经济性四个方面的要求。
①
正确
②
错误
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【判断题】
钢材属于有机高分子材料。
①
正确
②
错误
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【判断题】
所有钢材都会出现屈服现象。
①
正确
②
错误
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【判断题】
伸长率反映的是钢材在均匀变形下的塑性。
①
正确
②
错误
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【判断题】
钢材的强屈比越大,钢材受力超过屈服点工作时的可靠性越大,结构的安全性越高。
①
正确
②
错误
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【判断题】
在拌制混凝土中,砂越细越好。
①
正确
②
错误
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