【单选题】【消耗次数:1】
β—淀粉酶,双称糖化淀粉酶,能将淀粉水解成大量的( )和少量的高分子糊精,还能将糊精转化成麦芽糖。
果糖
葡萄糖
麦芽糖
蔗糖
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①  正确
②  错误
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②  错误
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② 
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②  错误