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【单选题】【消耗次数:1】
β—淀粉酶,双称糖化淀粉酶,能将淀粉水解成大量的( )和少量的高分子糊精,还能将糊精转化成麦芽糖。
①
果糖
②
葡萄糖
③
麦芽糖
④
蔗糖
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①
正确
②
错误
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①
正确
②
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①
正确
②
错误
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①
正确
②
错误
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①
对
②
错
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③
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①
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①
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②
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①
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①
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②
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①
正确
②
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