【单选题】【消耗次数:1】
( )是一种油酥面饼,内含水果和馅料,常用圆形模具作坯模。
泡夫
木司
巴菲
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②  油酥
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【单选题】 塔是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类( )的点心。
①  圆形
②  方形
③  较大型
④  较小型
【单选题】 ( )是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。
①  布丁
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①  面粉
②  牛奶
③  奶油
④  白糖
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②  角式注塑模
③  倒式注塑模
④  综合式注塑模
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②  挥发油成分
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【多选题】 不可用显微法鉴别的剂型有
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