( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 调味

② 果蔬

③ 谷类

④ 昆虫

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【单选题】（）含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。

① A.蔬菜

② B.水果

③ C.薯类

④ D.菌藻类

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【单选题】动物内脏中，（）是含维生素和矿物质最丰富的器官。

① 肝脏

② 肾脏

③ 脾脏

④ 心脏

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【单选题】人体必需的6种营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，所以为老年人准备食物要（）。

① 蔬菜要新鲜

② 食品要多样

③ 饮食要清淡

④ 色香味要全

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【判断题】营养素三个作用都具备的是蛋白质、脂肪、矿物质。

① 正确

② 错误

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【单选题】谷类含维生素E最丰富的部位是?

① 谷皮

② 糊粉层

③ 胚芽

④ 胚乳

⑤ 谷壳

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【判断题】炒菜过早放盐，会使蔬菜中的维生素和矿物质过多流失。

① 正确

② 错误

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【单选题】维生素C可促进哪种蛋白质在体内的合成?

① 肌纤维蛋白

② 糖蛋白

③ 粘蛋白

④ 胶原蛋白

⑤ 肌红蛋白

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【判断题】从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看，大豆和大米为蛋白质互补食品。

① 正确

② 错误

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【判断题】蛋白质、脂肪和碳水化合物称非产能营养素，无机盐、维生素和水又称产能营养素。

① 正确

② 错误

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【单选题】下列措施不利于保留菠菜中的维生素C和矿物质的是

① 先洗后切

② 急火快炒

③ 蒸煮

④ 现吃现做

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【单选题】现在我们提倡“以德治国”，而春秋时期孔子就提出过“以德治民”的主张。这说明（）

① A、不管时代怎样发展，我们所遵循的道德准则是一致的

② B、对以儒家思想为核心的传统文化必须批判地加以继承

③ C、对传统文化必须绝对地予以肯定或否定

④ D、“德治”将要取代“法治”

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【单选题】下列著名人物中，被后世称为“亚圣”的是（）

① A、孔子

② B、旬子

③ C、孟子

④ D、老子

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【多选题】下列属于中国古代书法五大书体的是（）

① A.篆书

② B.草书

③ C.汉仪秀英

④ D.楷书

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【多选题】诗经的主要表现手法有哪些（）

① A.赋

② B.比

③ C.兴

④ D.愉

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【多选题】在描述景深时，下列说法正确的是（）

① A、焦距和光圈系数相关联，二者成正比之关系

② B、曝光时间越短，焦距越长

③ C、曝光时间与焦距无关

④ D、被摄主题越亮，焦距越长

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【判断题】被誉为词中的“清明上河图”的是柳永的《抛球乐》

① 正确

② 错误

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【判断题】百善孝为先。“孝”是中华民族传统文化的重要内容和特征之一，同时也是儒家伦理思想中基本行为规范和重要道德范畴

① 正确

② 错误

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【判断题】在处理人与自我的关系上,儒家提倡要正确看待自我，通过修身养性达到理想的人格境界。在生命、道德与人格的关系上，儒家德育思想显然更重视人的道德价值

① 正确

② 错误

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【判断题】在儒家道德体系中，孝敬是仁德的开始和基础

① 正确

② 错误

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【单选题】下面犹太教派别中（）信奉耶稣就是拯救他们的弥赛亚。

① A.法利赛人

② B.撒都该人

③ C.吉伦特派

④ D.加利利派

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