( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 调味

② 果蔬

③ 谷类

④ 昆虫

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【单选题】（）含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。

① A.蔬菜

② B.水果

③ C.薯类

④ D.菌藻类

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【单选题】动物内脏中，（）是含维生素和矿物质最丰富的器官。

① 肝脏

② 肾脏

③ 脾脏

④ 心脏

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【单选题】人体必需的6种营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，所以为老年人准备食物要（）。

① 蔬菜要新鲜

② 食品要多样

③ 饮食要清淡

④ 色香味要全

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【判断题】营养素三个作用都具备的是蛋白质、脂肪、矿物质。

① 正确

② 错误

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【单选题】谷类含维生素E最丰富的部位是?

① 谷皮

② 糊粉层

③ 胚芽

④ 胚乳

⑤ 谷壳

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【判断题】炒菜过早放盐，会使蔬菜中的维生素和矿物质过多流失。

① 正确

② 错误

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【单选题】维生素C可促进哪种蛋白质在体内的合成?

① 肌纤维蛋白

② 糖蛋白

③ 粘蛋白

④ 胶原蛋白

⑤ 肌红蛋白

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【判断题】从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看，大豆和大米为蛋白质互补食品。

① 正确

② 错误

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【判断题】蛋白质、脂肪和碳水化合物称非产能营养素，无机盐、维生素和水又称产能营养素。

① 正确

② 错误

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【单选题】下列措施不利于保留菠菜中的维生素C和矿物质的是

① 先洗后切

② 急火快炒

③ 蒸煮

④ 现吃现做

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【单选题】可以使用关键帧设置动画遮罩形状、羽化值及透明度（）。

① 正确

② 错误

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【单选题】补间动画是由（）组成的。

① 关键帧

② 空白关键帧

③ 属性关键帧

④ 帧

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【判断题】所谓遮罩动画，实际上就是一个动画的选择区域（Alpha通道），通过这个区域的变化，可以使底层显示的图像不断变化（）。

① 正确

② 错误

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【单选题】当测试或预览动画时，将自动生成一个（）类型的文件。

① EXE

② GIF

③ FLA

④ SWF

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【单选题】在ActionScript中为了加强程序的可读性，应为主要语句添加( )。

① 语句检验

② 动作工具

③ 文本注释

④ 脚本助手

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【单选题】 VCD中使用的核心压缩标准是（）。

① MPEG-4

② JPEG

③ MPEG-2

④ MPEG-1

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【单选题】 aep是( )类型文件。

① 音乐

② 文档

③ AE项目

④ 视频

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【单选题】在AE中，图层上下顺序会影响覆盖或者被覆盖的关系，上面图层会覆盖住下面图层（）。

① 正确

② 错误

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【单选题】一张8.5×11英寸CD彩照的静止图像，若用300dpi输入，每幅图像非压缩数据量约为（）。

① 30MB

② 25MB

③ 750MB

④ 50MB

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【判断题】合成不仅可以是固态层或素材层的合成影像，还可以将合成影像放到其他的合成影像中，形成新的合成，即合成的嵌套（）。

① 正确

② 错误

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