( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 调味

② 果蔬

③ 谷类

④ 昆虫

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① A.蔬菜

② B.水果

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④ D.菌藻类

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① 肝脏

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③ 脾脏

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① 蔬菜要新鲜

② 食品要多样

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② 错误

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① 谷皮

② 糊粉层

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① 正确

② 错误

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【单选题】维生素C可促进哪种蛋白质在体内的合成?

① 肌纤维蛋白

② 糖蛋白

③ 粘蛋白

④ 胶原蛋白

⑤ 肌红蛋白

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【判断题】从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看，大豆和大米为蛋白质互补食品。

① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 先洗后切

② 急火快炒

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