果冻配方中的结力用量决定了果冻定型( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 所需的模具

② 所需的温度

③ 所需的时间

④ 所需的湿度

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【单选题】一般来讲，温度愈高，果冻定型所需的( )。

① 时间也就愈短

② 结力也就越多

③ 时间也就越长

④ 结力也就越少

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【单选题】果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度和( )有关。

① 果冻液的组成

② 模具的材料

③ 定型的时间

④ 定型的环境条件

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【判断题】果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度与时间有关。

① 正确

② 错误

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【单选题】制作果冻时，要正确掌握结力的使用量，如用量太多，则会出现( )。

① 不能凝固

② 凝固后太软

③ 不能保持应有的形状

④ 制品坚硬

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【判断题】调查时间是指进行调查工作所需的时间

① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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【单选题】果冻液倒入模具时，应避免起沫，否则( )。

① 果冻冷却时间长

② 果冻冷却后弹性差

③ 冷却后影响成品的美观

④ 易使果冻液逸出

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【简答题】 [填空1]是对实际完成工作所需时间的测量。

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【单选题】投资回收期是指回收( )所需的全部时间。

① 建设投资

② 原始总投资

③ 固定资产原值

④ 投资总额

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【判断题】生长发育所需热量与幼儿的年龄呈反比，年龄越大，所需热量越多。

① 正确

② 错误

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【多选题】政府信用的主要形式有（）。

① 发行政府公债

② 发行国库券

③ 发行专项债券

④ 向银行透支或借款

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【多选题】与其他信用形式相比，银行信用的突出特点有（）。

① 所贷放的是社会资金，可以达到巨额规模

② 是以货币形态提供的信用

③ 贷款方式和期限灵活

④ 是直接的信用形式

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【多选题】下列哪些是国际信用形式（）。

① 出口信贷

② 国际融资租赁

③ 国际金融机构贷款

④ 外国政府贷款

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【多选题】我国货币制度规定，人民币具有以下特点（）。

① 人民币是不可兑现的银行券

② 人民币是可兑现的银行券

③ 人民币与黄金没有直接联系

④ 人民币具有无限法偿能力

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【多选题】下列属于国际货币制度的有（）。

① 国际银本位制

② 国际金本位制

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【多选题】布雷顿森林体系的主要内容包括（）。

① 以黄金作为基础，以美元为最主要的国际储备货币

② 实行固定汇率制

③ 国际货币基金组织通过预先安排的资金融通措施，保证向会员国提供辅助性储备供应

④ 会员国不得限制经常性项目的支付，不得采取歧视性的货币措施

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【单选题】在多种利率并存的条件下起决定作用的利率是（）。

① 基准利率

② 差别利率

③ 实际利率

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【单选题】我国习惯上将年息、月息、日息都以“厘”作单位，但实际含义却不同，若年息6厘，月息4厘，日息2厘，则分别是指（）。

① 年利率为6%，月利率为4‰，日利率为2‰

② 年利率为6‰，月利率为4%，日利率为2‰

③ 年利率为0.6‰，月利率为4‰，日利率为2‰

④ 年利率为6%，月利率为4‰，日利率为0.2‰

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【单选题】在推进利率市场化的改革进程中，要使( )在金融资源配置中发挥主导作用。

① 市场机制

② 政府控制

③ 供求关系

④ 价格关系

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【单选题】实际利率为3%，通货膨胀率为2%，则名义利率是（）

① 0.04

② 0.05

③ 0.03

④ 0.02

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