【单选题】【消耗次数:1】
检查夹有馅心的混酥制品是否成熟,首先要( ),然后再决定是否出炉。
看制品表面成熟程度
看制品底部成熟程度
看制品表面的着色程度
看馅心是否成熟
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【判断题】 混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。
①  正确
②  错误
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①  弯曲法
②  指掐法
③  穿刺法
④  手捏法
⑤  切割法
【判断题】 西式面点一般分为饼类制品、面包类制品、泡芙类、酥类制品和蛋糕类制品
①  正确
②  错误
【单选题】 制作混酥面坯,不宜选用的糖制品是( )。
①  粗砂糖
②  细砂糖
③  绵白糖
④  糖粉
【单选题】 在一定程度上说,( )的成熟标志着儿童个性的成熟。
①  自我意识
②  个性特征
③  能力倾向
④  个性倾向
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①  正确
②  错误
【单选题】 人成熟T细胞表面均有
①  CD4
②  CD1
③  CD8
④  CD16
【单选题】 根据种子市场发育程度不同,种子市场可分为______、不成熟市场、成熟市场。
①  活跃市场
②  空白市场
③  中间市场
④  保守市场
【单选题】 制作混酥面坯,可以选用的糖制品有细砂糖、( )或糖粉。
①  粗砂糖
②  风登糖
③  绵白糖
④  封糖
随机题目
【单选题】 在 Power Point中,在当前演示文稿中要新増一张幻灯片,采用( )方式。
①  选择“文件新建”命令
②  选择“编辑复制”和“编辑粘贴”命令
③  选择“插入|新幻灯片”命令
④  选择“插入幻灯片(从文件)”命令
【单选题】 在PowerPoint 2003软件中,可以为文本、图形等对象设置动画效果,以突出重点或增加演示文稿的趣味性。设置动画效果可采用( )菜单的自定义动画命令。
①  格式
②  幻灯片放映
③  工具
④  视图
【单选题】 在PowerPoint 2003中,为了在切换幻灯片时添加声音,可以使用( )菜单的幻灯片切换命令。
①  幻灯片放映
②  工具
③  插入
④  编辑
【单选题】 PowerPoint 2003中放映幻灯片有多种方法,在缺省状态下,以下( )可以不从第一张幻灯片开始放映。
①  幻灯片放映菜单下观看放映命令项
②  视图按钮栏上的幻灯片放映按钮
③  视图菜单下的幻灯片放映命令项
④  在资源管理器中,鼠标右击演示文稿文件,在快捷菜单中选择显示命令
【单选题】 在幻灯片放映时,用户可以利用绘图笔在幻灯片上写字或画画,这些内容______。
①  自动保存在演示文稿中
②  可以保存在演示文稿中
③  在本次演示中不可擦除
④  在本次演示中可以擦除
【单选题】 PowerPoint是下列哪个公司的产品(???)。
①  IBM?
②  Microsoft
③  金山
④  联想
【单选题】 幻灯片的换片方式可以是设置好的时间,也可以是________。
①  单击鼠标时
②  双击鼠标时
③  敲击回车键
④  Ctrl+Shift
【单选题】 数学与三角函数中的MOD函数的功能是返回两数相除的余数,因此公式:=mod(2013,4)的结果是________
①  0
②  1
③  2
④  3
【单选题】 在Excel中,在默认的情况下,如果输入日期或数值,则________对齐。
① 
②  居中
③ 
④  分散
【单选题】 Excel中,如果单元格B2中为“星期一”,那么向下拖动填充柄到B4,则B4中应为________
①  星期二
②  星期三
③  星期四
④  星期五