【单选题】【消耗次数:1】
( )是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。
巴菲
果冻
冷苏夫力
布丁
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【单选题】 果冻是完全靠( )的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。
①  结力
②  鸡蛋
③  蛋白质
④  淀粉
【单选题】 果冻配方中的结力用量决定了果冻定型( )。
①  所需的模具
②  所需的温度
③  所需的时间
④  所需的湿度
【单选题】 一般情况,在果冻液中结力液占全部液体浓度的( )时,才能使液体基本凝固。
①  2%
②  3%
③  5%
④  7%
【单选题】 果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度和( )有关。
①  果冻液的组成
②  模具的材料
③  定型的时间
④  定型的环境条件
【判断题】 果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度与时间有关。
①  正确
②  错误
【单选题】 巴菲是一种以鸡蛋和( )为主要原料的冷冻甜食。
①  面粉
②  牛奶
③  奶油
④  白糖
【单选题】 制作果冻时,要正确掌握结力的使用量,如用量太多,则会出现( )。
①  不能凝固
②  凝固后太软
③  不能保持应有的形状
④  制品坚硬
【判断题】 果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂,按一定比例调制而成的冷冻甜食。
①  正确
②  错误
【单选题】 ( )是用糖、水和鱼胶粉或琼脂,按一定比例调制而成的冷冻甜食。
①  木司
②  冷苏夫力
③  巴菲
④  果冻
【判断题】 力的三要素有:力的作用线、力的方向、力的大小。
①  正确
②  错误
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【单选题】 学习环境的分为微观环境、( )和开放环境。
①  课堂环境
②  宏观环境
③  自我环境
④  组织环境
【单选题】 在影响培训的组织特征中,下列( )是经理在传统的工作环境中应该从事的工作。
①  对战略性学习的激励、资源提供和承诺
②  开发雇员潜能并鼓励持续学习
③  为全公司树立学习的榜样,并表示出持续学习的愿望
④  通过讲话、年度报告、面谈和其他公开手段来宣传公司对培训的承诺。
【单选题】 认为“一个学科的教学一定要促进学生对该学科的基本结构的理解。学习一门学科的关键是理解、掌握那些核心的、基本的概念、原理、态度和方法,抓住它们之间的意义联系,并将其他的知识点与这些基本结构逻辑地联系起来,形成一个有联系的整体。”这是下面哪种理论的观点? ( )
①  社会学习理论
②  认知主义学习理论
③  建构主义学习理论
④  人本主义学习理论
【单选题】 成人教育与普通基础教育相比较,有很多的不同。下面那一项表述的错误的。( )
①  基础教育的特点是主观能动性,成人教育的特点是依赖性,依赖教师的水平和提供的材料。
②  基础教育的特点是缺乏经验,成人教育的特点是富有经验。
③  基础教育的特点是社会引导性,成人教育的特点是自我知道学习什么。
④  基础教育的特点是标准化学科体系,成人教育的特点是围绕相关的工作。
【单选题】 下列不属于体验式培训主要形式的是( )。
①  商业游戏
②  户外拓展训练
③  行动学习
④  教练
【单选题】 如果一个家长想用看电视作为强化物奖励儿童认真按时完成作业的行为,最合适的安排应该是( )。
①  让儿童看完电视以后应即督促地完成作业
②  限定每周看电视的适当时间
③  惩罚孩子过分喜欢看的行为
④  只有按时完成家庭作业后才能看电视
【单选题】 朱熹说:“读书无疑者,须教有疑。有疑者却要无疑,到这里方是长进。”,指的是学习的( )过程。
①  立志
②  博学
③  慎思
④  明辨
【单选题】 某学生由于进步明显,老师取消了对他的处分,这种强化方式是( )。
①  正强化
②  负强化
③  消退
④  惩罚
【单选题】 根据战略性人力资源开发的观点,战略的重点在于( )。
①  学习
②  发展
③  绩效
④  学习型组织
【单选题】 ( )成为现代人力资源管理的核心内容。
①  工作分析
②  人力资源开发
③  招聘与配置
④  薪酬与绩效管理