【单选题】【消耗次数:1】
( )是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。
巴菲
果冻
冷苏夫力
布丁
参考答案:
复制
纠错
相关题目
【单选题】 果冻是完全靠( )的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。
①  结力
②  鸡蛋
③  蛋白质
④  淀粉
【单选题】 果冻配方中的结力用量决定了果冻定型( )。
①  所需的模具
②  所需的温度
③  所需的时间
④  所需的湿度
【单选题】 一般情况,在果冻液中结力液占全部液体浓度的( )时,才能使液体基本凝固。
①  2%
②  3%
③  5%
④  7%
【单选题】 果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度和( )有关。
①  果冻液的组成
②  模具的材料
③  定型的时间
④  定型的环境条件
【判断题】 果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度与时间有关。
①  正确
②  错误
【单选题】 巴菲是一种以鸡蛋和( )为主要原料的冷冻甜食。
①  面粉
②  牛奶
③  奶油
④  白糖
【单选题】 制作果冻时,要正确掌握结力的使用量,如用量太多,则会出现( )。
①  不能凝固
②  凝固后太软
③  不能保持应有的形状
④  制品坚硬
【判断题】 果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂,按一定比例调制而成的冷冻甜食。
①  正确
②  错误
【单选题】 ( )是用糖、水和鱼胶粉或琼脂,按一定比例调制而成的冷冻甜食。
①  木司
②  冷苏夫力
③  巴菲
④  果冻
【判断题】 力的三要素有:力的作用线、力的方向、力的大小。
①  正确
②  错误
随机题目
【多选题】 数据库系统优于文件系统的特点是( )
①  A.数据库系统冗余更少
②  B.数据库系统的数据独立性更强
③  C.数据库系统共享性更好
④  D.数据库系统对数据的操作以记录为单位
【多选题】 概念模型是现实世界的第一层抽象,下列模型不属于概念模型有( )。
①  A.层次模型
②  B.关系模型
③  C.网状模型
④  D.实体-联系模型
【多选题】 下列关于外键的说法错误的是( )
①  A.外键必须和相应的主键同名
②  B.外键值不允许为空
③  C.外键和相应的主键可以不同名,只要定义在相同域上即可
④  D.外键的取值只允许等于所参照关系中某个主键值
【单选题】 如果想找出关系R的属性A上为空的那些元组,则选择子句应该为( )
①  A.WHERE A=NULL
②  B.WHERE A==NULL
③  C.WHERE A IS NULL
④  D.WHERE A NOT IS NULL
【单选题】 当关系R和S做自然连接时,能够把R和S原该舍弃的元组放到结果关系中的操作是( )
①  A.左外连接
②  B.右外连接
③  C.外连接
④  D.外部并
【单选题】 设有关系WORK(ENO,CNO,PAY),主码为(ENO,CNO)。按照实体完整性规则( )
①  A.只有ENO不能取空值
②  B.只有CNO不能取空值
③  C.只有PAY不能取空值
④  D.ENO与CNO都不能取空值
【单选题】 关系模型中,一个候选码( )。
①  A.可由多个任意属性组成
②  B.至多由一个属性组成
③  C.可由一个或多个其值能唯一标识该关系模式中任何元组的属性组成
④  D.必须由多个属性组成
【单选题】 数据库管理系统是( )
①  A.采用了数据库技术的计算机系统
②  B.包括DBA、计算机硬件及DB的系统
③  C.位于用户与OS之间的数据管理软件
④  D.包括OS在内的数据管理软件
【单选题】 有关系S(SNO, SNAME, SAGE),C(CNO, CNAME),SC(SNO, CNO, GRADE)。其中SNO是学生号,SNAME是学生姓名,SAGE是学生年龄, C#是课程号,CNAME是课程名称。要查询选修“ACCESS”课的年龄不小于20的学生姓名,则SQL语句是: SELECTSNAME FROM S,C,SC WHERE子句。 这里的WHERE子句的内容是( )。
①  A.S.SNO = SC.SNO and C.CNO = SC.CNO and SAGE=20 and CNAME=‘ACCESS’
②  B. S.SNO = SC.SNO and C.CNO = SC.CNO and SAGE =20 and CNAME in ‘ACCESS’
③  C. SAGE in=20 and CNAME in ‘ACCESS’
④  D. SAGE=20 and CNAME=’ ACCESS’
【判断题】 强制存取控制的安全级别高于自主存取控制。
①  正确
②  错误