【单选题】【消耗次数:1】
在制作软质面包时,盐的用量一般是面粉用量的( )。
3~4%
2~3.2%
1~2.2%
0.5~1%
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②  5日
③  7日
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⑤  14日
【单选题】 如果制作面包时,面团缺少盐,则会出现( )。
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②  醒发后面团会下塌
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【单选题】 处方一般不得超过( )日用量。
①  3
②  5
③  7
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【单选题】 处方开具的药品用量,一般不得超过( )。
①  1日
②  7天
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【单选题】 一般软质面包的含水量平均在( )之间为合适。
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【单选题】 盐炙法盐的用量通常为每100 kg药物用食盐
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②  3
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