【单选题】【消耗次数：1】
在制作软质面包时，盐的用量一般是面粉用量的( )。
①
3～4%
②
2～3.2%
③
1～2.2%
④
0.5～1%
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在软质面包制作时，下列说法是错误的是( )。
①
给表面刷蛋液的量以蛋液不从面坯表面流下为宜
②
在面包醒发时，要及时将烤箱调到所需的温度
③
烘烤面包时要经常打开烤箱门
④
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①
除去杂质
②
使面粉形成松散细腻的微粒
③
降低面粉的温度
④
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①
合同
②
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③
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④
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产品说明书在向消费者介绍产品特点、性能、用途、使用维修方法的同时，还包含指导消费者使用和维修产品的知识，这体现了产品说明书的（）
①
说明性
②
实事求是性
③
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④
形式多样性
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①
写实性
②
针对性
③
逻辑性
④
具体性