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【单选题】【消耗次数:1】
在大多数情况下,软质面包生坯的重量越轻、体积越小,所用的烘烤( )。
①
温度越高、时间越长
②
温度越高、时间越短
③
温度越低、时间越长
④
温度越低、时间越短
参考答案:
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【判断题】
清蛋糕面糊中油脂配料越多,所需的烘烤温度就越低,时间也就越长。
①
正确
②
错误
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【判断题】
温度越低,徐变越小。
①
正确
②
错误
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【判断题】
结构振动体系的刚度越大,频率越高,周期越短;质量越大,频率越低,周期越长。()
①
正确
②
错误
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【判断题】
水温越低,燃油增量比例越大,加浓时间越长
①
正确
②
错误
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【判断题】
在正常情况下,温度越高,绝对湿度就越小
①
正确
②
错误
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【单选题】
软质面包的烘烤温度一般在( )。
①
170~180℃
②
180~190℃
③
190~200℃
④
200~230℃
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【判断题】
金属加热温度越高,可锻性越差。
①
正确
②
错误
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【判断题】
根据幼儿生理特点,年龄越小,上课时间应越短,休息和户外活动时间应越长。
①
正确
②
错误
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【判断题】
沥青的软化点越低,则其温度敏感性越大,温度稳定性越差。
①
正确
②
错误
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【单选题】
烘烤时,清蛋糕形状越小,体积越薄,所需的( )。
①
烘烤温度越低、时间越短
②
烘烤温度越低、时间越长
③
烘烤温度越高、时间越短
④
烘烤温度越高、时间越长
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随机题目
【判断题】
过梁的作用是增加房屋的整体刚度和稳定性,减轻地基不均匀沉降对房屋的破坏,抵抗地震作用的影响。
①
正确
②
错误
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【判断题】
从室内地坪至基础底面的垂直距离称为基础埋深。
①
正确
②
错误
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【判断题】
楼梯段的踏步数一般不应超过20级,且不应少于3级。
①
正确
②
错误
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【判断题】
地基是建筑物的主要承重构件,处在建筑物地面以下,属于隐蔽工程。
①
正确
②
错误
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【判断题】
墙身防潮的方法是在墙角铺设防潮层,防止土壤和地面水渗入砖墙体。
①
正确
②
错误
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【判断题】
选择有组织排水时,每根雨水管可排除大约 200 m2的屋面雨水,其间距控制在 18-24 m以内。
①
正确
②
错误
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【判断题】
为了保证建筑制品、构配件等有关尺寸间的统一协调,在建筑模数协调中尺寸分为标志尺寸、构造尺寸、实际尺寸。
①
正确
②
错误
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【判断题】
大量性建筑是指建筑规模不大,但修建数量多,与人们生活密切相关的分布面广的建筑。
①
正确
②
错误
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【判断题】
楼梯段的宽度是指墙面至扶手中心线或两扶手中心线之间的水平距离。
①
正确
②
错误
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【判断题】
全地下室是指房间地平面低于室外地平面的高度超过该房间净高的1\3,且不超过1\2者。
①
正确
②
错误
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