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【单选题】【消耗次数:1】
在大多数情况下,软质面包生坯的重量越轻、体积越小,所用的烘烤( )。
①
温度越高、时间越长
②
温度越高、时间越短
③
温度越低、时间越长
④
温度越低、时间越短
参考答案:
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【判断题】
清蛋糕面糊中油脂配料越多,所需的烘烤温度就越低,时间也就越长。
①
正确
②
错误
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【判断题】
温度越低,徐变越小。
①
正确
②
错误
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【判断题】
结构振动体系的刚度越大,频率越高,周期越短;质量越大,频率越低,周期越长。()
①
正确
②
错误
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【判断题】
水温越低,燃油增量比例越大,加浓时间越长
①
正确
②
错误
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【判断题】
在正常情况下,温度越高,绝对湿度就越小
①
正确
②
错误
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【单选题】
软质面包的烘烤温度一般在( )。
①
170~180℃
②
180~190℃
③
190~200℃
④
200~230℃
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【判断题】
金属加热温度越高,可锻性越差。
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【判断题】
根据幼儿生理特点,年龄越小,上课时间应越短,休息和户外活动时间应越长。
①
正确
②
错误
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【判断题】
沥青的软化点越低,则其温度敏感性越大,温度稳定性越差。
①
正确
②
错误
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【单选题】
烘烤时,清蛋糕形状越小,体积越薄,所需的( )。
①
烘烤温度越低、时间越短
②
烘烤温度越低、时间越长
③
烘烤温度越高、时间越短
④
烘烤温度越高、时间越长
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随机题目
【判断题】
辅料一般分为赋形剂与附加剂,其中主要作为药物载体,不可影响药物有效成分含量的测定。
①
正确
②
错误
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【判断题】
中药制剂的微生物污染主要来源于原辅料、包装材料、生产过程、贮藏过程及操作人员带入等。
①
正确
②
错误
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【判断题】
提取系指用适宜的溶剂和方法从药材中提取有效成分的操作过程。
①
正确
②
错误
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【单选题】
下列哪一种操作不属于水蒸气蒸馏浸提法
①
水中蒸馏
②
挥发油提取
③
水上蒸馏
④
多效蒸发
⑤
通水蒸气蒸馏
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【单选题】
应采用无菌操作法制备的是
①
粉针
②
糖浆剂
③
片剂
④
口服液
⑤
颗粒剂
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【单选题】
以下关于浸提药材,说法正确的是
①
粉碎度越大越好
②
温度越高越好
③
时间越长越好
④
溶媒pH越高越好
⑤
浓度差越大越好
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【单选题】
贵重物料粉碎,应选择以下哪种粉碎设备
①
球磨机
②
万能粉碎机
③
气流式粉碎机
④
胶体磨
⑤
超声粉碎机
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【判断题】
纯化水经蒸馏后可直接用于配制注射剂。
①
正确
②
错误
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【单选题】
属于湿热灭菌法的是
①
滤过除菌法
②
UV灭菌法
③
化学灭菌法
④
流通蒸汽灭菌法
⑤
高速热风灭菌法
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【单选题】
在某一温度,杀死被灭菌物中90%的微生物所需的时间用什么表示
①
t0.9
②
F0值
③
1gD
④
Z值
⑤
D值
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