【单选题】【消耗次数:1】
在大多数情况下,软质面包生坯的重量越轻、体积越小,所用的烘烤( )。
温度越高、时间越长
温度越高、时间越短
温度越低、时间越长
温度越低、时间越短
参考答案:
复制
纠错
相关题目
【判断题】 清蛋糕面糊中油脂配料越多,所需的烘烤温度就越低,时间也就越长。
①  正确
②  错误
【判断题】 温度越低,徐变越小。
①  正确
②  错误
【判断题】 结构振动体系的刚度越大,频率越高,周期越短;质量越大,频率越低,周期越长。()
①  正确
②  错误
【判断题】 水温越低,燃油增量比例越大,加浓时间越长
①  正确
②  错误
【判断题】 在正常情况下,温度越高,绝对湿度就越小
①  正确
②  错误
【单选题】 软质面包的烘烤温度一般在( )。
①  170~180℃
②  180~190℃
③  190~200℃
④  200~230℃
【判断题】 金属加热温度越高,可锻性越差。
①  正确
②  错误
【判断题】 根据幼儿生理特点,年龄越小,上课时间应越短,休息和户外活动时间应越长。
①  正确
②  错误
【判断题】 沥青的软化点越低,则其温度敏感性越大,温度稳定性越差。
①  正确
②  错误
【单选题】 烘烤时,清蛋糕形状越小,体积越薄,所需的( )。
①  烘烤温度越低、时间越短
②  烘烤温度越低、时间越长
③  烘烤温度越高、时间越短
④  烘烤温度越高、时间越长
随机题目
【判断题】 辅料一般分为赋形剂与附加剂,其中主要作为药物载体,不可影响药物有效成分含量的测定。
①  正确
②  错误
【判断题】 中药制剂的微生物污染主要来源于原辅料、包装材料、生产过程、贮藏过程及操作人员带入等。
①  正确
②  错误
【判断题】 提取系指用适宜的溶剂和方法从药材中提取有效成分的操作过程。
①  正确
②  错误
【单选题】 下列哪一种操作不属于水蒸气蒸馏浸提法
①  水中蒸馏
②  挥发油提取
③  水上蒸馏
④  多效蒸发
⑤  通水蒸气蒸馏
【单选题】 应采用无菌操作法制备的是
①  粉针
②  糖浆剂
③  片剂
④  口服液
⑤  颗粒剂
【单选题】 以下关于浸提药材,说法正确的是
①  粉碎度越大越好
②  温度越高越好
③  时间越长越好
④  溶媒pH越高越好
⑤  浓度差越大越好
【单选题】 贵重物料粉碎,应选择以下哪种粉碎设备
①  球磨机
②  万能粉碎机
③  气流式粉碎机
④  胶体磨
⑤  超声粉碎机
【判断题】 纯化水经蒸馏后可直接用于配制注射剂。
①  正确
②  错误
【单选题】 属于湿热灭菌法的是
①  滤过除菌法
②  UV灭菌法
③  化学灭菌法
④  流通蒸汽灭菌法
⑤  高速热风灭菌法
【单选题】 在某一温度,杀死被灭菌物中90%的微生物所需的时间用什么表示
①  t0.9
②  F0值
③  1gD
④  Z值
⑤  D值