【单选题】【消耗次数：1】
刮黄油球时应掌握好黄油的( )。
①
水分
②
溶化温度
③
软硬度
④
环境条件
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相关题目
【单选题】
无论使用哪种溶化黄油的方法，都应以( )为佳。
①
黄油全部溶为液体、不透明、变色
②
黄油全部溶为液体、清香透明、不变色
③
黄油全部溶为液体、清香透明、变色
④
黄油全部溶为液体、不透明、不变色
【单选题】
在调制糖水黄油酱时，下列操作错误的是( )。
①
提前将黄油从冰箱取出解冻，化软后搅打
②
将黄油化软后放入搅拌缸内搅拌至乳白色
③
等黄油搅白后，将糖水全部倒入搅拌缸内，继续搅打
④
在搅拌过程中随时注意防止黄油酱变黄，搅澥
随机题目
【单选题】
成本的经济内涵是( )。
①
已耗费的生产资料的转移价值
②
劳动者为自己劳动所创造的价值
③
劳动者为社会劳动所创造的价值
④
已耗费的生产资料的价值和劳动者为自己劳动所创造的价值
【单选题】
在半成品具有独立的国民经济意义，管理上要求计算各步骤完工产品所耗半成品费用但不要求进行成本还原的情况下，可采用（）。
①
综合结转法
②
分项结转法
③
平行结转法
④
顺序结转法
【单选题】
采用约当产量法计算完工产品和在产品成本时，若原材料不是在开始生产时一次投入的，而是随生产进度陆续投入，但在每道工序是一次投入的，原材料消耗定额第一工序为30千克，第二工序为60千克，则第二工序在产品的投料率为()。
①
67％
②
22％
③
100％
④
97％
【单选题】
在大量大批多步骤生产的企业里，当半成品种类较多，管理上又不要求提供各个步骤半成品成本资料的情况下，成本计算可采用（）。
①
综合逐步结转分步法
②
.分项逐步结转分步法
③
综合结转（按实际成本结转）分步法
④
平行结转分步法
【单选题】
计算出来的废品损失应( )。
①
分配计入当月同种合格品的成本中
②
分配计入当月各种合格品的成本中
③
直接记入当月的“制造费用”科目中
④
直接记入当月的“管理费用”科目中