油脂中的脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，脂肪酸是决定油脂的(　)和性状的标准。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 种类

② 类别

③ 类型

④ 类质

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【判断题】根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。

① 正确

② 错误

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【判断题】根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和；不饱和脂肪酸和钙钙质脂肪酸两大类。

① 正确

② 错误

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【判断题】人体可以合成各种类型的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

① 正确

② 错误

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【单选题】脂肪酸间的比例包括两个方面:一是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例;二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例,以下说法不正确的是

① 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例为1:1:1

② 是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1

③ 是n-3和n-6多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1

④ 成年人每日膳食脂肪供能为总能量的20%~30%

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【判断题】人体的必需脂肪酸是十六碳的各级不饱和脂肪酸

① 正确

② 错误

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【判断题】不饱和脂肪酸是原有饱和脂肪酸在去饱和酶系的作用下引入双键而形成的().

① 正确

② 错误

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【判断题】大豆中脂肪含量高，且多为不饱和脂肪酸。

① 正确

② 错误

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【单选题】在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是?

① 鱼油

② 猪油

③ 牛油

④ 羊油

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【单选题】在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是( )。

① 鱼油

② 猪油

③ 牛油

④ 羊油

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【单选题】下列中,单不饱和脂肪酸含量较高的是

① 椰子油

② 橄榄油

③ 玉米油

④ 鱼油

⑤ 奶油

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【单选题】乘坐电梯时，如果嘉宾只有一位，则进入电梯时，（）先进入。

① 引导者

② 嘉宾

③ 两者同时

④ 以上都不对

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【单选题】多位嘉宾主席台就坐，当人数为单数时，主要嘉宾居中，2号嘉宾在1号嘉宾（）手位置。

① 右

② 左

③ 旁边

④ 以上都不对

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【单选题】向上级领导汇报工作，长条桌横对门时，（）方应为上级领导，对面为主方席。

① 面对门

② 背对门

③ 以上都对

④ 以上都不对

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【多选题】书信写作规范，突出地表现为两个方面：（）。

① 书写格式的规范

② 书信语言的礼仪规范

③ 书信写作规范

④ 以上都不是

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【简答题】邻里相处礼仪通常是指一个人作为居民所应遵循的文明_____ 。

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【简答题】 _____ 是建立在婚姻和血缘关系基础上的亲密合作、共同生活的小型群体，是适应人类自身生产的需要而出现的社会生活组织形式。

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【单选题】邻里之间交往，下列哪些行为是不恰当的？（）

① 不相互借用物品

② 要有为他人着想的意识

③ 注意尊重隐私

④ 合理使用住宅的公共部分

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【单选题】邻里之间相互串门，下列哪些行为是恰当的？（）

① 不要到邻居家串门

② 去拜访邻居，最好在晚饭后

③ 拜访邻居的时间，最好在周末的白天

④ 到邻居家串门不用带任何礼物

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【单选题】（）是人们在长期的家庭生活中，用以沟通思想、交流信息、联络感情而逐渐形成的约定俗成的行为准则和礼节、仪式的总称。

① 家庭礼仪

② 邻里礼仪

③ 聚餐礼仪

④ 交往礼仪

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【单选题】家庭礼仪的主要目的是（）。

① 建立个人形象

② 联络感情

③ 形成小圈子

④ 以上都不对

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