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【单选题】【消耗次数:1】
油脂中的脂肪酸分为两大类,即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,脂肪酸是决定油脂的( )和性状的标准。
①
种类
②
类别
③
类型
④
类质
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相关题目
【判断题】
根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。
①
正确
②
错误
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【判断题】
根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和;不饱和脂肪酸和钙钙质脂肪酸两大类。
①
正确
②
错误
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【判断题】
人体可以合成各种类型的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸
①
正确
②
错误
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【单选题】
脂肪酸间的比例包括两个方面:一是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例;二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例,以下说法不正确的是
①
饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例为1:1:1
②
是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1
③
是n-3和n-6多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1
④
成年人每日膳食脂肪供能为总能量的20%~30%
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【判断题】
人体的必需脂肪酸是十六碳的各级不饱和脂肪酸
①
正确
②
错误
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【判断题】
不饱和脂肪酸是原有饱和脂肪酸在去饱和酶系的作用下引入双键而形成的().
①
正确
②
错误
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【判断题】
大豆中脂肪含量高,且多为不饱和脂肪酸。
①
正确
②
错误
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【单选题】
在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是?
①
鱼油
②
猪油
③
牛油
④
羊油
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【单选题】
在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是( )。
①
鱼油
②
猪油
③
牛油
④
羊油
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【单选题】
下列中,单不饱和脂肪酸含量较高的是
①
椰子油
②
橄榄油
③
玉米油
④
鱼油
⑤
奶油
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随机题目
【单选题】
开创我国田园诗新领域的诗人是( )。
①
陶渊明. 谢灵运
②
壬维
③
孟浩然
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【单选题】
《红楼梦》后四十回的作者是( )。
①
程伟元
②
高鹗
③
王希廉
④
脂观斋
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【单选题】
魏晋南北朝志怪小说的代表作是( )。
①
《博物志》
②
《世说新语》
③
《搜神记》
④
《冥祥记》
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【单选题】
《论语》是一部( )。
①
纪传体史书
②
长篇论文
③
杂记
④
语录体著作
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【简答题】
为什么说中国现代小说是在鲁迅手中开始,又在鲁迅手中成熟?如何理解?
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【简答题】
为什么说《啼笑因缘》是部超越言情的小说?
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【简答题】
田汉早期的剧作在人物形象的塑造上有什么独特之处?
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【简答题】
赵树理对中国传统小说的结构方式、叙述技巧、表现手法进行了扬弃和改造,创造了一种评书体的现代小说形式,其主要特点是什么?
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【简答题】
试述中小企业利用市场细分和专业化的战略要点。
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【简答题】
一般采取相关多元化战略的企业往往采取[填空]。
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