【单选题】【消耗次数:1】
札干是制作( )、展品的主要原料。
馅料
动植物装饰品
胶冻类甜食
大型点心模型
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【多选题】 演出服饰包括()和其他角色需要的装饰品。
①  灯光
②  服装
③  与服装有关的饰物
④  化妆
【单选题】 巴菲是一种以鸡蛋和( )为主要原料的冷冻甜食。
①  面粉
②  牛奶
③  奶油
④  白糖
【单选题】 蛋糕类是以( )等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。
①  鸡蛋、糖、巧克力、面粉
②  鸡蛋、糖、面粉、乳制品
③  鸡蛋、油脂、面粉、乳制品
④  鸡蛋、油脂、糖、面粉
【单选题】 ( )是parfait的译音,是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。
①  巴勒
②  巴菲
③  八非
④ 
【单选题】 布丁是以( )等为主要原料,配以辅料,通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。
①  黄油、面粉、鸡蛋、牛奶
②  面粉、白糖、鸡蛋、巧克力
③  黄油、白糖、鸡蛋、牛奶
④  白糖、鸡蛋、水、明胶
【单选题】 产品配方既含动植物原料又含非动植物原料的,应提供各动植物原料之间配伍安全性和功能性文献不少于()篇
①  A.2
②  B.3
③  C.4
④  D.5
【单选题】 塔是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类( )的点心。
①  圆形
②  方形
③  较大型
④  较小型
【单选题】 制造水泥的主要原料是()
①  石膏
②  石灰石
③  石棉
④  高岭土
【单选题】 下列属于冷冻甜食的点心是( )。
①  木司
②  奶油泡夫
③  吐司
④  蛋塔
【单选题】 ( )是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。
①  布丁
②  苏夫力
③  气鼓
④ 
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【单选题】 “新民歌运动”发生在哪一时期?
①  土地改革时期
②  新时期以后
③  “文革”时期
④  “大跃进”时期
【判断题】 高行健是80年代最具先锋意义的戏剧探索者。
①  正确
②  错误
【判断题】 “第四种剧本”的名称来源于黎弘(刘川)对《布谷鸟又叫了》的一篇短评。
①  正确
②  错误
【判断题】 1985年,黄凡发表《如何测量水沟的宽度》,这是台湾第一篇后设小说。
①  正确
②  错误
【判断题】 方方作品的题材主要集中在两个领域:市民题材和知识分子题材。
①  正确
②  错误
【多选题】 宗璞《红豆》中的主人公是?
①  林道静
②  江玫
③  江华
④  齐虹
【多选题】 寻根小说的代表作家是?
①  韩少功
②  贾平凹
③  李杭育
④  郑万隆
【多选题】 下面属于白先勇小说集《台北人》的是?
①  《游园惊梦》
②  《永远的尹雪艳》
③  《国葬》
④  《乌衣巷》
【多选题】 对于中国当代文学来说,它需要面对与传承三个文学传统与资源是?
①  中国古典文学传统与资源
②  五四新文学传统与资源
③  30年代文学传统与资源
④  延安工农兵文学传统与资源
【单选题】 最早被冠以“史诗”评价的十七年小说是?
①  《红旗谱》
②  《保卫延安》
③  《红日》
④  《创业史》