【单选题】【消耗次数：1】
面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间，空气的氧气自动氧化面粉中的色素，并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键，从而使面粉( )，面粉的物理性能得到改善。
①
色泽变暗
②
色泽变白
③
潮湿
④
干燥
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【单选题】
面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间，空气的氧气自动氧化面粉中的( )，并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键，从而使面粉色泽变白，面粉的性能得到改善。
①
蛋白质
②
淀粉
③
脂肪
④
色素
【单选题】
制作软质面包的面粉在使用前要过罗，下列不属于面粉过罗的目的的是( )。
①
除去杂质
②
使面粉形成松散细腻的微粒
③
降低面粉的温度
④
带入一定量的空气，有利于酵母菌的生长繁殖，促进在团发酵
随机题目
【单选题】
2021年9月27日至28日，在中央人才工作会议上，习近平总书记发表重要讲话强调，要积极为人才松绑，完善人才管理制度，做到人才为本、信任人才、（）。①尊重人才②善待人才③包容人才④培育人才
①
①②③
②
①②④
③
①③④
④
②③④
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2021年7月20日，国务院办公厅印发《全国深化“放管服”改革着力（）电视电话会议重点任务分工方案》，对深化“放管服”改革优化营商环境工作作出部署。
①
培育和催生市场主体能量
②
培育和激发市场主体活力
③
培育和激发市场主体数量
④
培育和激发市场创新活力
【判断题】
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①
正确
②
错误
【判断题】
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①
正确
②
错误
【单选题】
十九届六中全会认为，全党要坚持___和正确党史观，从党的百年奋斗中看清楚过去我们为什么能够成功、弄明白未来我们怎样才能继续成功，从而更加坚定、更加自觉地践行初心使命，在新时代更好坚持和发展中国特色社会主义。
①
唯物史观
②
辩证唯物主义
③
历史唯物主义
④
科学社会主义
【单选题】
我国国家制度和国家治理体系具有多方面的显著优势，主要是:坚持各_______一律平等，铸牢中华民族共同体意识，实现共同团结奋斗、共同繁荣发展的显著优势。
①
公民
②
民族
③
地域