【判断题】【消耗次数:1】
面包是先成熟后成型的品种。
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【单选题】 面包的最后成型和美化装饰是面包制作中关键的一步,也是决定面包品质好坏、( )、外形美观的重要步骤。
①  疏松程度
②  体积大小
③  口味优劣
④  外观形状
【判断题】 面包的最后成型及美化装饰,决定了成品的色泽。
①  正确
②  错误
【单选题】 成熟后,细胞核和液泡消失,仅剩下原生质体的生活细胞是( )。
①  导管
②  筛管
③  管胞
④  纤维
【单选题】 成熟后,细胞核和液泡消失,仅剩下原生质体的生活细胞是( )。
①  导管
②  筛管
③  管胞
④  纤维
【单选题】 在软质面包制作时,下列说法是错误的是( )。
①  给表面刷蛋液的量以蛋液不从面坯表面流下为宜
②  在面包醒发时,要及时将烤箱调到所需的温度
③  烘烤面包时要经常打开烤箱门
④  烘烤面包前,要了解面包的性质和配方中原料的成分
【单选题】 调制面包面团时,下列说法正确的是( )。
①  面团如果搅拌不足,面团则发黏
②  面团加入葡萄干后,应多搅拌一段时间
③  如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的,一般不需要过罗
④  水温的控制要根据面包制作环境及气候的变化而变化
【多选题】 下列有关片剂的成型的叙述中正确的是( )。
①  物料受压时,产生热量,是相邻接触点发生熔融,压力解除后,重新形成“固体桥”,使相邻颗粒联接
②  药物塑性较大,则可压性好,弹性较大,则可压性差
③  药物的溶点较高则利于形成“固体桥”,所以在其它条件相同时,药物溶点减低,片剂硬度大
④  颗粒一般应有适宜含水量,含水量太多,易发生粘冲,太低则不利于压片
【单选题】 下列关于成熟卵泡的描述错误的是()
①  见于月经周期的第25~28天
②  突向卵巢表面
③  卵泡腔很大
④  卵泡细胞不再分裂增生
⑤  排卵前次级卵母细胞已进入第二次成熟分裂
【多选题】 关于成熟红细胞的叙述,错误的是( )
①  细胞质中充满血红蛋白
②  无细胞核也无细胞器
③  细胞呈双凸圆盘形
④  细胞的平均寿命为120天
⑤  细胞内充满肌红蛋白
【单选题】 进行搓制面包面团时,下列说法不正确的是( )。
①  双手动作要协调、用力均匀
②  搓条要粗细均匀
③  搓的时间要稍长,搓均匀
④  搓时用力不宜过猛,以免断裂
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【单选题】 摄影师甲于1947年3月10日拍摄了一幅作品;1989年8月3日去世;其子乙于1998年7月15日首次将甲的该作品发表。1999年2月5日,丙未经乙许可便将甲的该作品收入其制作的《名人摄影作品集》,并在其作品上注明甲为摄影者。在此实例中,丙?
①  侵犯了甲的著作权
②  侵犯了乙的著作权
③  侵犯了甲和乙的著作权
④  不构成侵权
【单选题】 以下诸作品中,属于汇编作品的是?
①  《人民日报》
②  《洪湖赤卫队》
③  法院的判决书
④  《少年维特之烦恼》
【多选题】 下列哪些是我国已经加入的知识产权国际公约?
①  《世界版权公约》
②  《国际植物新品种保护公约》
③  《商标国际注册马德里协定有关议定书》
④  《保护录音制品制作者防止未经许可复制其录音制品公约》
【多选题】 《罗马公约》保护的对象有?
①  表演者的权利
②  广播组织的权利
③  演绎作品作者的权利
④  录音制品制作者的权利
【多选题】 在我国知识产权法律体系中,自然人(包括特殊自然人主体)可以享有的权利有?
①  著作权
②  原产地标记权
③  专利权
④  新植物品种权
⑤  商标权。
【多选题】 以下各项中属于《保护工业产权巴黎公约》保护范围的有?
①  发明、实用新型、外观设计
②  商标、服务标记
③  厂商名称、货物标记
④  集成电路布图设计
【多选题】 自1980年以来,我国加入了许多知识产权保护国际公约,其中包括?
①  《成立世界知识产权组织公约》
②  世界贸易组织《知识产权协议》
③  《保护工业产权巴黎公约》
④  《保护文学艺术作品伯尔尼公约》
⑤  《欧洲联盟商标注册条约》.
【单选题】 某杂志社的期刊名称设计新颖,具有独特的含义,并且产生了广泛而良好的社会声誉,特咨询某律师其名称可以获得哪些法律保护。就该问题,该律师的下列哪种回答既符合法律规定又能最大限度地保护当事人的利益?
①  著作权法,商标法反不正当竞争法
②  著作权法,商标法
③  著作权法,反不正当竞争法
④  商标法,反不正当竞争法
【单选题】 甲无国籍,经常居住地为乙国,甲创作的小说《黑客》在丙国首次出版。我国公民丁在丙国购买了该小说,未经甲同意将其翻译并在我国境内某网站传播。《黑客》要受我国著作权法保护,应当具备下列哪一条件?
①  《黑客》不应当属于我国禁止出版或传播的作品
②  甲对丁翻译《黑客》并在我国境内网站传播的行为予以追认
③  乙和丙国均加入了《保护文学艺术作品伯尔尼公约》
④  乙或丙国加入了《保护文学艺术作品伯尔尼公约》
【单选题】 知识产权具有的四个基本特征是?
①  独占性、地域性、时间性和实用性
②  国家授予性、独占性、地域性和时间性
③  国家性、独占性、地域性和时间性
④  国家授予性、独占性、地域性和实践性