【判断题】【消耗次数：1】
面包是先成熟后成型的品种。
①
正确
②
错误
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相关题目
【单选题】
在软质面包制作时，下列说法是错误的是( )。
①
给表面刷蛋液的量以蛋液不从面坯表面流下为宜
②
在面包醒发时，要及时将烤箱调到所需的温度
③
烘烤面包时要经常打开烤箱门
④
烘烤面包前，要了解面包的性质和配方中原料的成分
【单选题】
调制面包面团时，下列说法正确的是( )。
①
面团如果搅拌不足，面团则发黏
②
面团加入葡萄干后，应多搅拌一段时间
③
如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗
④
水温的控制要根据面包制作环境及气候的变化而变化
【多选题】
下列有关片剂的成型的叙述中正确的是( )。
①
物料受压时，产生热量，是相邻接触点发生熔融，压力解除后，重新形成“固体桥”，使相邻颗粒联接
②
药物塑性较大，则可压性好，弹性较大，则可压性差
③
药物的溶点较高则利于形成“固体桥”，所以在其它条件相同时，药物溶点减低，片剂硬度大
④
颗粒一般应有适宜含水量，含水量太多，易发生粘冲，太低则不利于压片
【单选题】
下列关于成熟卵泡的描述错误的是（）
①
见于月经周期的第25~28天
②
突向卵巢表面
③
卵泡腔很大
④
卵泡细胞不再分裂增生
⑤
排卵前次级卵母细胞已进入第二次成熟分裂
随机题目
【单选题】
反应：2NH3(g)≒N2(g)＋3H2(g)，在某温度下的平衡常数为0.25，则在此温度下反应 N2(g)＋ H2(g)≒NH3(g)的平衡常数为
①
4
②
0.5
③
2.0
④
0.25