如果调制面包面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗。

答案查看网，轻松搜题/搜资源

【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

参考答案：

复制

纠错

相关题目

【单选题】调制面包面团时，下列说法正确的是( )。

① 面团如果搅拌不足，面团则发黏

② 面团加入葡萄干后，应多搅拌一段时间

③ 如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗

④ 水温的控制要根据面包制作环境及气候的变化而变化

查看完整题目与答案

【单选题】制作软质面包的面粉在使用前要过罗，下列不属于面粉过罗的目的的是( )。

① 除去杂质

② 使面粉形成松散细腻的微粒

③ 降低面粉的温度

④ 带入一定量的空气，有利于酵母菌的生长繁殖，促进在团发酵

查看完整题目与答案

【单选题】进行搓制面包面团时，下列说法不正确的是( )。

① 双手动作要协调、用力均匀

② 搓条要粗细均匀

③ 搓的时间要稍长，搓均匀

④ 搓时用力不宜过猛，以免断裂

查看完整题目与答案

【判断题】报告一般不需要上级答复。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】如果面包面团不经过最后醒发就立即进行烘烤，烘烤出来的面包一般不会是( )。

① 体积小，内部组织粗糙，颗粒紧密

② 体积小，内部组织疏松，顶部形成硬壳

③ 体积大，内部组织细密，顶部形成硬壳

④ 体积大，内部组织疏松、柔软

查看完整题目与答案

【判断题】编码阶段一般不需要撰写文档

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】在制作软质面包时，盐的用量一般是面粉用量的( )。

① 3～4%

② 2～3.2%

③ 1～2.2%

④ 0.5～1%

查看完整题目与答案

【判断题】应用文写成后一般不需要修改。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】链传动是啮合传动，一般不需要张紧，为的是（）

① BC全部正确

② 减轻震动

③ 防止跳齿

查看完整题目与答案

【单选题】一般情况下，不需要根据记账凭证登记的账簿是（）。

① 总分类账

② 明细分类账

③ 日记账

④ 备查账

查看完整题目与答案

随机题目

【单选题】在C语言中，所有预处理命令都是以哪个符号开头的？

① *

② #

③

④ @

查看完整题目与答案

【单选题】在每个C语言程序中都必须包含有这样一个函数，该函数的函数名为？

① main

② MAIN

③ name

④ function

查看完整题目与答案

【单选题】 for语句能够被改写为哪种语句？

① 复合

② if

③ switch

④ while

查看完整题目与答案

【判断题】 for, while，do...while都是C语言中常用的循环结构语句。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】条件分支结构有一个入口和多个出口。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】数组由一种数据类型和固定数目的元素所组成。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】数组num的定义为：int num[ ][3]={{0},{1,2,5},{6}};由此可知该数组是一个3行3列的共有9个元素的数组。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】在循环结构中可以使用break强制退出循环。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】 do-while循环语句：int do i++; while(i*i其循环体语句被执行的次数为？

① 2

② 3

③ 4

④ 5

查看完整题目与答案

【单选题】一个长度为n的字符串，需要至少占用多少字节的存储空间？

① n-1

② n

③ n+1

④ 2n

查看完整题目与答案