淀粉与面团调制和成品质量有关的物理性质主要是淀粉的糊化及老化作用。

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【单选题】淀粉用于勾芡，主要是利用淀粉的（）作用。

① 水解

② 分解

③ 合成

④ 糊化

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【单选题】关于岩石的物理性质下列说法错误的是( )

① 岩石破碎后因碎片间孔隙增多而总体积增大的性质称为碎胀性

② 整体岩石试件的吸水率要比同一岩石的碎块试样吸水率小

③ 单位体积岩石所受的重力称为岩石的密度

④ 岩石的比重就是指岩石固体实体积的质量与同体积水的质量之比值

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【判断题】唾液淀粉酶分解淀粉为麦芽糖是物理性消化

① 正确

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【单选题】液体药物的物理性质

① 不加供试品的情况下，按样品测定方法，同法操作

② 用对照品代替样品同法操作

③ 可用于药物的鉴别、检查和含量测定

④ 用作药物的鉴别，也可反映药物的纯度

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【判断题】围岩压力的大小与岩土的物理性质、岩体结构、支护结构有关，与支护时间无关。

① 正确

② 错误

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【单选题】语音物理性质的四要素是指？

① 音节、音素、音位、音色

② 音高、音强、音长、音色

③ 元音、辅音、声母、韵母

④ 声母、韵母、字调、句调

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【判断题】老化的淀粉有利于消化吸收。

① 正确

② 错误

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【判断题】食品的黏弹性指的是液态食品的物理性质

① 正确

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【单选题】导热系数是物质的一种物理性质。（）

① 正确

② 错误

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【单选题】血液从心腔或血管内流出体外称为（）

① 内出血

② 血肿

③ 外出血

④ 积血

⑤ 漏出性出血

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【单选题】下列属于漏出性出血的是（）

① 子宫颈癌出血

② 主动脉瘤出血

③ 肺结核出血

④ 胃溃疡出血

⑤ 血小板减少性紫癜

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【单选题】由肉芽组织取代血栓的过程称为（）

① 血栓再通

② 血栓机化

③ 血栓软化

④ 血栓钙化

⑤ 血栓栓塞

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【单选题】下述血栓结局中错误的是（）

① 吸收

② 排出

③ 机化

④ 再通

⑤ 钙化

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【单选题】下述有关血栓的叙述错误的是（）

① 血栓形成机理与凝血机理相同

② 静脉血栓多于动脉血栓

③ 左心房内血流快不可能形成血栓

④ 血栓形成有时对机体有益

⑤ 下肢血栓多于上肢血栓

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【单选题】微循环小血管内的血栓属于（）

① 白色血栓

② 红色血栓

③ 混合血栓

④ 透明血栓

⑤ 血凝块

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【单选题】与凝血块的结构相同血栓的部分是（）

① 血栓头

② 血栓体

③ 微血栓

④ 血栓尾

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【单选题】栓子运行一般（）

① 逆压力运行

② 顺压力运行

③ 交叉运行

④ 逆血流运行

⑤ 顺血流运行

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【单选题】引起肺动脉栓塞的血栓栓子主要来自（）

① 二尖瓣

② 主动脉瓣

③ 三尖瓣

④ 下肢深静脉

⑤ 肠系膜静脉

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【单选题】胸部肿瘤手术时最应注意防止（）

① 血栓栓塞

② 肿瘤细胞栓塞

③ 气体栓塞

④ 脂肪栓塞

⑤ 羊水栓塞

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