【判断题】【消耗次数:1】
米粉所含的淀粉多是支链淀粉,直链淀粉含量比较少,这也是米粉中的粳米和糯米粉为什么不能用来发酵的原因。
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①  正确
②  错误
【判断题】 米粉可以发酵使用。
①  正确
②  错误
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①  水解
②  分解
③  合成
④  糊化
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①  正确
②  错误
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①  性能
②  性状
③  性质
④  性个
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①  果糖
②  葡萄糖
③  麦芽糖
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①  正确
②  错误
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①  有色体
②  白色体
③  叶绿体
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①  发病年龄通常在70岁左右
②  累及软脑膜血管,脑实质内小动脉及微血管
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①  正确
②  错误
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②  B莱克星顿的枪声
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①  正确
②  错误