搓圆就是把分割的面团通过手工或滚圆机揉搓成圆形的工艺过程。

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【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

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相关题目

【判断题】在面团分割的过程中，不论是手工分割还是机器分割，都要动作迅速。

① 正确

② 错误

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【判断题】面包搓圆静置有利于面团的发酵。

① 正确

② 错误

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【单选题】进行搓制面包面团时，下列说法不正确的是( )。

① 双手动作要协调、用力均匀

② 搓条要粗细均匀

③ 搓的时间要稍长，搓均匀

④ 搓时用力不宜过猛，以免断裂

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【判断题】通过手工调整过程数据类矩阵可以得到唯一的总体功能结构。

① 正确

② 错误

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【多选题】自古以来中国就是手工艺大国，（）等工艺，对手工艺的发展起着积极的促进作用。

① 新石器时代的彩陶

② 汉代的画像砖

③ 少数民族的织锦

④ 激光雕刻

⑤ 电子工艺

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【单选题】 ( )是按产品要求把面团做成一定形状的工艺。

① 分割

② 擀

③ 成形

④ 捏

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【单选题】对于筋力较弱的面包面团分割时，最好采用( )的方法。

① 手工分割

② 机器分割

③ 先手工后机器分割

④ 先机器后手工分割

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【单选题】 ( )就是采用两次搅拌面团，两次发酵的工艺方法。

① 快速发酵

② 直接发酵

③ 间接发酵

④ 同速发酵

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【单选题】幼儿边捏泥，边念儿歌：“搓搓搓，搓成一个小圆球，上下轻轻压个坑，中间再插一根柄”。这一活动体现( )中的随机语言教育。

① 科学教育活动

② 健康教育活动

③ 音乐教育活动

④ 美术教育活动

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【单选题】塔是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类( )的点心。

① 圆形

② 方形

③ 较大型

④ 较小型

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随机题目

【多选题】关于肾绞痛的特点，正确的是（）。

① A.剧烈绞痛坐立不安

② B.常为阵发性发作

③ C.疼痛可放射到下腹部

④ D.疼痛严重时可发生虚脱

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【多选题】泌尿系统感染的抗菌药物应用，哪项正确（）。

① A.症状消失后即可停药

② B.选用尿液中有足够浓度的药物

③ C.为避免耐药菌株的产生，可同时应用二种以上抗菌药物

④ D.急性期可根据尿液涂片革兰染色选用抗菌药物

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【多选题】 BPH（良性前列腺增生）的鉴别诊断中包括（）。

① A.神经源性膀胱

② B.膀胱颈挛缩

③ C.膀胱憩室

④ D.尿道狭窄

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【单选题】中医诊治疾病，在辨病辨证和对症治疗中，主要着眼于().

① A.病

② B.体征

③ C.证

④ D.病因

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【单选题】重视解剖，发展了瘀血致病理论的医家是().

① A.叶天士

② B.王叔和

③ C.张介宾

④ D.王清任

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【单选题】我国现存医学文献中最早的一部典籍是().

① A.《伤寒杂病论》

② B.《黄帝内经》

③ C.《难经》

④ D.《神农本草经》

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【单选题】肾输尿管结石血尿的特点是（）。

① A.血尿伴排尿困难

② B.运动后出现腰痛和血尿

③ C.血尿伴膀胱刺激征

④ D.无痛性肉眼血尿

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【单选题】妇科手术最易损伤（）。

① A.输尿管

② B.尿道

③ C.膀胱

④ D.肾

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【单选题】判断肾外伤程度，哪项指标最好（）。

① A.腹部肿块

② B.KUB平片腰大肌阴影

③ C.肾脏CT

④ D.血尿程度

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【单选题】肾区的位置是（）。

① A.竖脊肌内缘与第11肋的夹角

② B.竖脊肌外缘与第11肋的夹角

③ C.竖脊肌内缘与第12肋的夹角

④ D.竖脊肌外缘与第12肋的夹角

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