【判断题】【消耗次数：1】
混酥面坯制成后需要冷却是因为刚调制好的面团温度较高，不利于下一步的操作。
①
正确
②
错误
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【单选题】
混酥面坯制成后，应放到冷藏冰箱中冷却，其目的是：一是使面团内部水分能充分均匀吸收，二是促使黄油凝固，易于面坯成形，三是能使( )。
①
上劲的面团得到松驰
②
促使面团的韧性增强
③
延长面坯的保质期
④
促进烘烤时易产生金黄色
随机题目
【单选题】
在FIDIC合同条件中，有关索赔内容的论述正确的是().
①
可索赔工期时，一定可以索赔费用
②
可索赔费用时，一定可以索赔工期
③
可索赔利润时，一定可以索赔费用
④
可索赔工期时，一定可以索赔利润
【多选题】
下列关于索赔处理方式中，说法正确的是()。
①
对于索赔的控制通常只能在索赔事件发生后进行
②
及时处理单项工程索赔对业主和承包商都有益
③
合同条件是处理纠纷的直接依据
④
要建立严密的工程日志和业务记录
⑤
中期付款期间发生索赔最好留待最后综合处理