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【单选题】【消耗次数:1】
冰蛋由于采用速冻,使蛋液中的( )很少受到破坏,从而保留了鸡蛋的工艺特性。
①
卵磷脂特性
②
物理特性
③
胶体特性
④
营养特性
参考答案:
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相关题目
【单选题】
幅频特性、相频特性等属于是( )。
①
电路性能的测量
②
电能量的测量
③
特性曲线的测量
④
电信号特性的测量
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【单选题】
物理层的重要特性不包括()
①
机械特性
②
结构特性
③
电气特性
④
功能特性
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【单选题】
物理层的重要特性不包括( )
①
A.机械特性
②
B、结构特性
③
C、电气特性
④
D、功能特性
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【简答题】
程序语言的共同特性包括:[填空]特性、[填空]特性和[填空]特性。
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【单选题】
电磁机构的吸力特性与反力特性的配合关系是()。
①
反力特性应在吸力特性的下方且彼此靠近
②
反力特性应在吸力特性的上方且彼此靠近
③
反力特性应在远离吸力特性的上方
④
反力特性应在远离吸力特性的下方
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【单选题】
幅频特性和相频特性是模拟式传感器的( )。
①
静态特性指标
②
动态特性指标
③
输出特性参数
④
输入特性参数
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【单选题】
幅频特性和相频特性是模拟式传感器的(? )。
①
静态特性指标
②
动态特性指标
③
输出特性参数
④
输入特性参数
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【判断题】
几何特性和支承特性。()
①
正确
②
错误
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【判断题】
工程图表示设备的化工工艺特性、使用特性、制造要求的图纸
①
正确
②
错误
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【单选题】
在下列特性中,不是进程的特性的是( )。
①
异步性
②
调度性
③
操作性
④
动态性
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随机题目
【判断题】
闽菜起源于闽候县,由福州、闽南、闽东三个地方菜构成。
①
正确
②
错误
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【判断题】
中餐高级宴会中1桌10人的宴会通常安排2名左右的服务员操作。
①
正确
②
错误
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【判断题】
中餐宴会菜单可以作为纪念品让参加宴会的客人带走。
①
正确
②
错误
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【判断题】
浸法是一种把整件或大件的生肉料淹没在大热较热的液体中,令其慢慢受热致熟的烹调法。
①
正确
②
错误
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【判断题】
《吕氏春秋.本味篇》是中国历史上第一篇有记载烹饪理论的专著,有很大的研究价值。
①
正确
②
错误
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【判断题】
关中菜特点是以猪羊肉为主要原料,擅用胡椒等调味品。
①
正确
②
错误
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【判断题】
《齐民要术》之所以是一部重要的烹饪古籍,主要是它在烹调理论上总结了前人的成果,提出了新的论题,资料丰富,见解鲜明。
①
正确
②
错误
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【判断题】
鲜黄花菜含秋水仙碱,进入人体后会氧化为二秋水仙碱而导致食物中毒。
①
正确
②
错误
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【判断题】
鲁菜即山东菜。起源于春秋战国,成形于秦汉,成熟于三国两晋南北朝时。
①
正确
②
错误
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【判断题】
“五滋”是指香、松、软、肥、糯。
①
正确
②
错误
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