溶化黄油的最佳方法是( )和微波溶化法。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 双煮法

② 烤化法

③ 煎化法

④ 水煮法

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【单选题】无论使用哪种溶化黄油的方法，都应以( )为佳。

① 黄油全部溶为液体、不透明、变色

② 黄油全部溶为液体、清香透明、不变色

③ 黄油全部溶为液体、清香透明、变色

④ 黄油全部溶为液体、不透明、不变色

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【多选题】煎煮法适宜使用的器皿是

① 不锈钢器

② 陶器

③ 瓷器

④ 铁器

⑤ 砂器

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【多选题】关于法的发展、法的传统与法的现代化，下列说法正确的是：

① 中国的法的现代化是自发的、自下而上的、渐进变革的过程

② 法律意识是一国法律传统中相对比较稳定的部分

③ 外源型法的现代化进程带有明显的工具色彩，一般被要求服务于政治、经济变革

④ 清末修律标志着中国法的现代化在制度层面上的正式启动

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【判断题】按访问方式的不同，可以将访问调查法分为标准化访问法和非标准化访问法。

① 正确

② 错误

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【单选题】烹调法煎分为（　）种煎法。

① 三

② 四

③ 五

④ 六

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【单选题】种子市场调查的方法有询问法、______法和实验法。

① 普查

② 观察

③ 抽样

④ 专家调查

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【单选题】审计方法中的查询法可分为询问法和（）两种。

① 核查法

② 询查法

③ 查证法

④ 函证法

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【单选题】鉴别蛋的新鲜程度一般有4种方法，即感观法、振荡法、比重法和( )。

① 触摸法

② 搅打法

③ 光照法

④ 水浮法

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【单选题】用沸煮法检验水泥体积安定性，能检查出(　　)的影响。

① 游离CaO　

② 游离MgO

③ 石膏

④ 游离MgO与石膏

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① 游离CaO　

② 游离MgO

③ 石膏

④ 游离MgO与石膏

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【判断题】全民常用性可以说是基本词的一个重要的特点。

① 正确

② 错误

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【判断题】在会话中，人们可以用语调重音来标示焦点。

① 正确

② 错误

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【判断题】现代汉语的词汇中，复合词占绝大多数。

① 正确

② 错误

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【单选题】下列说法正确的一个是？

① A．文字起源于封建社会

② B．书面语是在口语的基础上产生的

③ C．汉字不能适应汉语的特点

④ D．汉字目前可以改成拼音文字

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【单选题】基本词不具有?特点。

① A．普遍性，即全民常用。

② B．稳固性，即很少变化。

③ C．多义性，即含义丰富。

④ D．能产性，即构词能力强。

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【单选题】下列词语?派生义的产生途径是换喻。

① A．老：本义是年纪大，派生义指老年人

② B．迷雾：本义是浓厚的雾，派生义指让人迷失方向的事物

③ C．月：本义指月亮，派生义指每月的、像月亮的

④ D．铁窗：本义指安装了铁栅栏的窗户，派生义指监狱

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【判断题】在《现代》上发表诗歌的人很多，一批诗人从思想到艺术有许多共同倾向，称之为“现代诗派”。

① 正确

② 错误

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【判断题】元明清三代基本实行“行省制”。

① 正确

② 错误

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【单选题】在农历甲寅年出生人，生肖是（　）。

① 兔

② 虎

③ 鸡

④ 龙

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【单选题】古代乐器分别由金、石、土、木、匏、革、丝、竹八种材料制成，合称为（　）。

① 八音

② 八艺

③ 八乐

④ 八声

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