【单选题】【消耗次数：1】
在制作黄油酱时，熬制糖水，应注意( )。
①
将糖水熬到很稠，不透明为止
②
不要将糖水熬上颜色
③
将糖水熬上适当的黄褐色
④
不要将过多的水分蒸发
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【单选题】
在调制糖水黄油酱时，下列操作错误的是( )。
①
提前将黄油从冰箱取出解冻，化软后搅打
②
将黄油化软后放入搅拌缸内搅拌至乳白色
③
等黄油搅白后，将糖水全部倒入搅拌缸内，继续搅打
④
在搅拌过程中随时注意防止黄油酱变黄，搅澥
【单选题】
关于熬烹调法的描述，不正确的是（ ）。
①
分清熬与浓熬两种熬法
②
熬汤应沸水下原料，以免粘锅
③
粤菜的高级清汤分上汤和顶汤两种
④
清汤的质量标准是：汤清色浅黄，味道鲜美，香气馥郁，没有杂质，没有肉微，极少浮油
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【多选题】
根据本课程内容，以下说法正确的是（）。
①
改革创新是民族精神的核心
②
中华民族精神以团结统一为基础
③
中国特色社会主义道路是围绕社会主义核心价值观而展开的实践过程
④
中华民族精神和时代精神在当代的融合过程以中国特色社会主义文化为导向
⑤
时代精神的核心是爱国主义
【多选题】
弘扬苏区精神，加强作风建设，要做到不断改进工作作风，提高执政本领，终坚持以人为本、执政为民，把（）最广大人民根本利益作为一切工作的出发点和落脚点。
①
落实好
②
实现好
③
维护好
④
发展好
⑤
贯彻好
【多选题】
1956年9月15日-27日，中共八大在北京举行。大会正确分析国内外形势和主要矛盾的变化，明确指出（）。
①
社会主义改造已经取得决定性胜利
②
我国工人阶级同资产阶级之间的矛盾已经基本上解决
③
国内的主要矛盾已经是人民对于建立先进的工业国的要求同落后的农业国的现实之间的矛盾
④
国内的主要矛盾已经是工人阶级同资产阶级之间的矛盾
⑤
国内的主要矛盾已经是人民对于经济文化迅速发展的需要同当前经济文化不能满足人民需要的状况之间的矛盾
【多选题】
1927年10月，毛泽东率起义部队转入井冈山，开辟了中国特色的革命道路：（）。
①
农村包围城市
②
城市包围农村
③
城市包围城市
④
谈判夺取政权
⑤
武装夺取政权