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【单选题】【消耗次数:1】
调制全蛋黄油酱时,如果所用的鸡蛋不是很新鲜,应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化,然后再打发。其加热的作用,一是( ),二是能够去除鸡蛋中的部分腥味。
①
去除一部分水分
②
去除一部分异味
③
能够使蛋液粘度增加
④
能够使糖完全溶解
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相关题目
【单选题】
调制全蛋黄油酱时,如果所用的鸡蛋不是很新鲜,应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化,然后再打发。其加热的作用,一是能够使糖完全溶解,二是能够( )。
①
去除鸡蛋中的部分腥味
②
去除蛋液中的部分水分
③
去除蛋液中的不良物质
④
使蛋液浓度增加
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【单选题】
物流是( )流程的一部分
①
一体化
②
供应链
③
市场营销
④
国际贸易
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【单选题】
( )是先将油脂和糖一起搅拌,然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。
①
油蛋糖调制法
②
油面调制法
③
油糖调制法
④
油蛋调制法
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【判断题】
广告策划不是广告活动中的一部分
①
正确
②
错误
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【判断题】
创新是一部分人的专利。
①
正确
②
错误
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【判断题】
科学是人类文化的一部分。( )
①
正确
②
错误
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【单选题】
TN-S 系统 中中性线与保护线有一部分是共同的,有一部分是分开的。
①
正确
②
错误
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【单选题】
下列哪个不是项目管理计划的一部分( )。
①
里程碑图示
②
进度
③
数据库设计
④
风险清单
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【单选题】
领导力的来源,一部分是来自职位,但更重要的一部分来自于
①
自我发展
②
社会舆论
③
个人能力
④
潜移默化
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【判断题】
优势 属于SWOT分析的一部分
①
正确
②
错误
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随机题目
【多选题】
原始农业的初始阶段的重要特征包括:
①
以打磨制作石器为工具
②
以粗制的、没有磨制的石器为工具
③
使用金属工具
④
学会了用火
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【多选题】
超高温杀菌是利用135-150℃的高温瞬间加热流体食品物料,使之达到商业无菌的要求,因其反应速度快、作用时间短,可以较好地保持食品原有风味,常用于()、()、()、的生产工艺中。
①
乳品
②
饮料
③
水果
④
发酵产品
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【判断题】
工业革命以前,农业是农村经济的中心,农村的一切产业都围绕着农业,附属于农业,服务于农业。
①
正确
②
错误
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【单选题】
下列哪个部门有助于提高劳动者的素质和生产技能?
①
交通运输
②
金融保险
③
文化教育
④
卫生医疗
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【多选题】
近现代农业主要有三大支柱是:
①
农业机械的使用
②
农业化学研究的进展
③
生物进化论和遗传学研究的进展
④
遥感技术的应用
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【多选题】
下列哪些机械属于土壤耕作机具?
①
拖拉机
②
铧式犁
③
圆盘耙
④
旋耕机
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【判断题】
每个品种都有其适应的种植区域和耕作栽培条件,在该种植区域可以长时间发挥增产提质的作用。
①
正确
②
错误
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【单选题】
农业是利用下列哪个选项的生长发育过程来获取动植物产品的社会生产部门?
①
动物
②
植物
③
微生物
④
生物
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【单选题】
近些年我国人均年粮食占有量约为:
①
300kg
②
400kg
③
500kg
④
600kg
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【多选题】
下列哪些水果是明清时期从国外引进的?
①
芒果
②
香蕉
③
菠萝
④
西洋樱桃
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