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【判断题】【消耗次数：1】
面包搓圆静置有利于面团的发酵。
① 正确
② 错误
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【单选题】 进行搓制面包面团时，下列说法不正确的是( )。
①  双手动作要协调、用力均匀
②  搓条要粗细均匀
③  搓的时间要稍长，搓均匀
④  搓时用力不宜过猛，以免断裂
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【判断题】 在软质面包面团中添加蛋、奶能对发酵的面团起润滑作用，使面包制品的体积膨大而疏松。
①  正确
②  错误
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【判断题】 棉花育苗移栽具有有利于解决两熟矛盾、有利于棉花早熟、高产、优质、有利于克服不良环境的影响、有利于提高冬作物的产量、有利于节省棉种并降低生产成本。
①  正确
②  错误
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【单选题】 （ ）是指它有利于企业经营资源的利用，有利于消费者的认同，以及有利于企业的公关关系。
①  企业形象策划的外部功能
②  企业形象策划的功能
③  企业形象策划的内部功能
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①  面团如果搅拌不足，面团则发黏
②  面团加入葡萄干后，应多搅拌一段时间
③  如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗
④  水温的控制要根据面包制作环境及气候的变化而变化
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【单选题】 面包面团经过中间醒置后，体积慢慢恢复膨大，质地逐渐变软，这时即可进行面包的( )操作。
①  成形
②  滚圆
③  装盘
④  醒发
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【判断题】 大集中”的正确布局，这样有利于生产的协作。
①  正确
②  错误
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【判断题】 搓圆就是把分割的面团通过手工或滚圆机揉搓成圆形的工艺过程。
①  正确
②  错误
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【判断题】 盐可以在发酵面团中调节发酵速度，没有盐的面团发酵极不稳定，容易发酵过度，发酵的时间难以掌握。
①  正确
②  错误
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【判断题】 三个有利于标准指“是否有利于发展社会主义社会的生产力，是否有利于增强社会主义国家的综合国力，是否有利于提高人民的生活水平
①  正确
②  错误
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【单选题】 Borishasbrains.Infact,Idoubtwhetheranyoneintheclasshas_______IQ.
①  a high
②  a higher
③  the higher
④  the highest
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【单选题】 —WhatdoyouthinkmadeMarysoupset?—______herbicycle.
①  As she lost
②  Lost
③  Losing
④  Because of losing
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①  disabled
②  discussed
③  naked
④  abolished
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【单选题】 Doctors have said that as many as 50% of patients dont take medicine ______.
①  like directed
②  to be directed
③  as directed
④  so that directed
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【单选题】 After filling out this form, please dont forget to______ your name.
①  sign
②  sigh
③  scribble
④  jot
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【单选题】 —Why didnt you come to join her party?—I______, but I had to deal with something urgent.
①  would have
②  should
③  would do
④  was going to have
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【单选题】 They couldn’t ______ to fly out to see us, and we couldnt either. We were all poor then.
①  offer
②  afford
③  provide
④  supply
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【单选题】 Youve got a divorce? Why did he decide to______ you after seven years together?
①  keep company with
②  part company with
③  keep in touch with
④  stay in touch with
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【单选题】 —How many poor counties will there be in our province by 2020?—There will be only a few, if _______.
①  much
②  some
③  any
④  many
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【单选题】 Henry was very busy yesterday．Otherwise he______ to our my birthday party.
①  would have come
②  came
③  had come
④  will come
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