【判断题】【消耗次数:1】
面包搓圆静置有利于面团的发酵。
正确
错误
参考答案:
复制
纠错
相关题目
【单选题】 进行搓制面包面团时,下列说法不正确的是( )。
①  双手动作要协调、用力均匀
②  搓条要粗细均匀
③  搓的时间要稍长,搓均匀
④  搓时用力不宜过猛,以免断裂
【判断题】 在软质面包面团中添加蛋、奶能对发酵的面团起润滑作用,使面包制品的体积膨大而疏松。
①  正确
②  错误
【判断题】 棉花育苗移栽具有有利于解决两熟矛盾、有利于棉花早熟、高产、优质、有利于克服不良环境的影响、有利于提高冬作物的产量、有利于节省棉种并降低生产成本。
①  正确
②  错误
【单选题】 ( )是指它有利于企业经营资源的利用,有利于消费者的认同,以及有利于企业的公关关系。
①  企业形象策划的外部功能
②  企业形象策划的功能
③  企业形象策划的内部功能
【单选题】 调制面包面团时,下列说法正确的是( )。
①  面团如果搅拌不足,面团则发黏
②  面团加入葡萄干后,应多搅拌一段时间
③  如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的,一般不需要过罗
④  水温的控制要根据面包制作环境及气候的变化而变化
【单选题】 面包面团经过中间醒置后,体积慢慢恢复膨大,质地逐渐变软,这时即可进行面包的( )操作。
①  成形
②  滚圆
③  装盘
④  醒发
【判断题】 大集中”的正确布局,这样有利于生产的协作。
①  正确
②  错误
【判断题】 搓圆就是把分割的面团通过手工或滚圆机揉搓成圆形的工艺过程。
①  正确
②  错误
【判断题】 盐可以在发酵面团中调节发酵速度,没有盐的面团发酵极不稳定,容易发酵过度,发酵的时间难以掌握。
①  正确
②  错误
【判断题】 三个有利于标准指“是否有利于发展社会主义社会的生产力,是否有利于增强社会主义国家的综合国力,是否有利于提高人民的生活水平
①  正确
②  错误
随机题目
【单选题】 我国的政权组织形式是( )
①  人民民主专政
②  人民代表大会制度
③  民主集中制
④  多党合作制
【多选题】 宪法对于保障公民基本权利的作用在于( )
①  体现着公民在国家中的地位
②  体现着政府在国家中的地位
③  为公民和国家之间的关系确立准则
④  为公民相互间关系确立准则
【多选题】 我国公民的基本权利( )
①  平等权
②  公民参与政治方面的权利和自由
③  人身自由
④  经济、教育和文化方面的权利
【多选题】 我国公民享有选举权利的内容包括( )
①  提名权
②  选举权
③  被选举权
④  罢免权
【单选题】 《宪法》规定:“中华人民共和国年满( )的公民,不分民族、种族、性别、教育程度、 财产状况、居住期限、都有选举权和被选举权;但是依照法律被剥夺政治权利的人除外。”
①  18 周岁
②  16 周岁
③  14 周岁
④  17 周岁
【多选题】 根据我国宪法规定,中华人民共和国公民在( )情况下,有从国家和社会获得物质帮助的权利
①  自然灾害
②  年老
③  疾病
④  丧失劳动能力
【多选题】 我国公民在行使自由和权利的时候不得损害( )利益
①  国家的
②  社会的
③  集体的
④  其他公民的
【多选题】 公民正确行使权利和自由的原则( )。
①  权利和义务的平等性
②  权利和自由的相对性
③  权利和自由的有限制性
④  不得损害整体利益
【多选题】 我国《宪法》规定的公民的平等权利包括( )
①  法律面前人人平等
②  男女平等
③  民族平等
④  城乡平等
【多选题】 我国公民享有的政治自由包括( )
①  言论自由
②  游行自由
③  罢工自由
④  结社自由