面包搓圆静置有利于面团的发酵。

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【判断题】【消耗次数：1】

面包搓圆静置有利于面团的发酵。

① 正确

② 错误

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③ 搓的时间要稍长，搓均匀

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② 错误

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① 正确

② 错误

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② 企业形象策划的功能

③ 企业形象策划的内部功能

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② 面团加入葡萄干后，应多搅拌一段时间

③ 如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗

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② 滚圆

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② 错误

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② 错误

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② 错误

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