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【判断题】【消耗次数：1】

在面点制作中使用最多的蛋品就是鲜鸡蛋。

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① 正确

② 错误

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① A发酵

② B溶解性

③ C发泡

④ D可塑性

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【单选题】先秦诸子散文中使用寓言最多的是

① 《庄子》

② 《韩非子》

③ 《荀子》

④ 《孟子》

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【单选题】下列不是鸡蛋在西点制作中的作用的是( )。

① 提高制品营养价值

② 提高制品的热能

③ 增加制品的蛋香味

④ 改进制品内部组织状态

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① A蛋白质

② B脂肪

③ C钙

④ D锌

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【单选题】 flash中使用变形提示点制作形状补间动画，能获得最佳变形效果的说法中正确的是（）

① 在复杂的变形动画中，不用创建一些中间形状，使用开始和结束形状足以实现

② 如果将变形提示点按照逆时针方向从形状的右上角位置开始，则变形效果会更好

③ 确保变形提示点的逻辑性

④ 以上说法均错误

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【多选题】在制作玉米基质的过程中使用的微生物制剂中含有（）等物质

① A枯草芽孢杆菌

② B产朊假丝酵母

③ C绿色木霉菌

④ D粪链球菌

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【判断题】银本位制度就是流通中使用银币的货币制度。

① 正确

② 错误

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【单选题】如果我们需要用鲜菠萝制作果冻时，可将菠萝蒸煮几分钟后，使其( )后使用。

① 酸性物质破坏

② 蛋白酶失去活性

③ 甜度增加

④ 水分适量蒸发

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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② 傣族

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④ 维吾尔族

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① 藏族

② 蒙古族

③ 傣族

④ 维吾尔族

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① 道家

② 儒家

③ 墨家

④ 法家

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① 小燕展翅

② 双叉腰

③ 双护胸

④ 双推山

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① 兰花指

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② 东北秧歌

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① 动作姿态

② 节奏

③ 表情

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① 汉族舞蹈

② 藏族舞蹈

③ 傣族舞蹈

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