人们常说面点师有两套半技术，一是调制面团，二是制技术，剩余的半套技术是成熟技术。

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【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

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【判断题】面点技术要素是面团的调制、心的制作，成熟工艺三者的集中表现。

① 正确

② 错误

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【单选题】施工成本管理措施中，（）的关键是：一是要能提出多个不同的技术方案，二是要对不同的技术方案进行技术经济分析。

① 组织措施

② 技术措施

③ 经济措施

④ 合同措施

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【单选题】调制面包面团时，下列说法正确的是( )。

① 面团如果搅拌不足，面团则发黏

② 面团加入葡萄干后，应多搅拌一段时间

③ 如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗

④ 水温的控制要根据面包制作环境及气候的变化而变化

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【单选题】脉宽调制技术（）。

① 既可用于直流电机，又可用于交流电机调速

② 只可用于直流电机调速

③ 只可用于交流电机调速

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【单选题】网络技术包含的两个主要技术是计算机技术和____。

① 微电子技术

② 通信技术

③ 数据处理技术

④ 自动化技术

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【单选题】设备在使用中经常处于三种状态；一是完好的技术状态、二是故障状态、三是（）。

① 故障维修状态

② 故障维修后状态

③ 故障前状态

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【多选题】机电一体化技术是各种技术相互渗透的结果，下列技术属于其主要相关技术的是（）。

① 机械技术

② 检测传感技术

③ 自动控制技术

④ 多媒体技术

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【单选题】信息技术的四大基本技术是计算机技术、传感技术、控制技术和（）

① 生物技术

② 通信技术

③ 媒体技术

④ 传播技术

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【单选题】机电一体化技术是各种技术相互渗透的结果，下列技术不属于其主要相关技术的是（ ?）。

① 自动控制技术

② 机械技术

③ 检测传感技术

④ 多媒体技术

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【单选题】物料需求计划技术是对______进行控制的一套计划与控制原理与方法。（　）

① 独立需求

② 相关需求

③ 生产库存

④ 生产能力需求

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【多选题】按利率是否可以根据市场变化而变动，利率分为哪些？

① 市场利率

② 官定利率

③ 浮动利率

④ 固定利率

⑤ 名义利率

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【多选题】利息的计算方法有哪些？

① 单利法

② 复利法

③ 现值法

④ 终值法

⑤ 年金法

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【单选题】一张差半年到期的面额为2000元的国库券，如果它的发行价为1800元，则年贴现率为多少？

① 5%

② 10%

③ 20%

④ 5.12%

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【单选题】西方国家一般以什么为基准利率？

① 长期利率

② 浮动利率

③ 中央银行的再贴现利率

④ 中央银行的再贷款利率

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【判断题】商业信用行为实质上是一种商品的买卖和借贷关系。

① 正确

② 错误

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【多选题】什么是消费信用的主要作用？

① 扩大当前消费总量;

② 促进商品销售、扩大产出；

③ 促进物价上涨；

④ 减少商品出口，增加进口；

⑤ 提高消费的总效用；

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【多选题】信用是有条件的借贷行为，其条件是指？

① 到期偿还

② 支付利息

③ 存在买卖关系

④ 出具担保

⑤ 信用委托

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【单选题】信用起源于？

① 商品交换

② 货币流通

③ 生产社会化

④ 私有制

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【单选题】现代信用关系建立的主要原因在于信用关系各方？

① 都是相互了解的个人或工商企业

② 在生产过程中存在着货币资金或特定商品的剩余或短缺，可以通过相互借贷扩大生产

③ 都是讲信用的人

④ 都很贫穷，需要相互支持以维持生存

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【判断题】本位货币在商品流通和债务支付中具有无法清偿的特点

① 正确

② 错误

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