【判断题】【消耗次数：1】
人们常说面点师有两套半技术，一是调制面团，二是制 技术，剩余的半套技术是成熟技术。
①
正确
②
错误
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【单选题】
调制面包面团时，下列说法正确的是( )。
①
面团如果搅拌不足，面团则发黏
②
面团加入葡萄干后，应多搅拌一段时间
③
如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗
④
水温的控制要根据面包制作环境及气候的变化而变化
随机题目
【单选题】
根据本课程，办事公道是指职业人员在进行职业活动时要做到（）。
①
原则至上，不徇私情，举贤任能，不避亲疏
②
奉献社会，襟怀坦荡，待人热情，勤俭持家
③
对于工作规定的要做的服务或产品的内容，要一视同仁，不能有偏有倚。
④
牺牲自我，助人为乐，邻里和睦，正大光明
【单选题】
根据本课程，首次提出“育人方式改革”的文件是（）。
①
《关于学前教育深化改革规范发展的若干意见》
②
《关于深化教育体制机制改革的意见》
③
《关于全面深化新时代教师队伍建设改革的意见》
④
《国家职业教育改革实施方案》
【单选题】
1942年,中国共产党在全党范围内进行了一次整风运动,其主要任务是反对主观主义以整顿（ ）,反对宗派主义以整顿（ ）,反对党八股以整顿（ ）。
①
学风、党风、文风
②
党风、学风、文风
③
文风、党风、学风
④
文风、学风、党风
【单选题】
党的十八大以来，郝家桥村积极发展特色产业，村容村貌和村民生活发生了深刻变化，荣获“（ ）”荣誉称号。
①
全国民主法治示范村
②
全国乡村治理模范村
③
全国脱贫攻坚楷模
④
中国美丽乡村精品示范村
【单选题】
高等学校教师职业道德规范规定了高校教师遵守的六条规范，其中树立优良学风教风，以高尚师德、人格魅力和学识风范教育感染学生,指的是其中的（ ）。
①
爱国守法
②
敬业爱生
③
教书育人
④
严谨治学