下列选项中蛋白质最好的食物来源是( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 栗子

② 瘦肉

③ 红小豆

④ 木耳

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① 鱼

② 肉

③ 蛋和奶

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① 畜肉

② 禽肉

③ 奶

④ 蛋

⑤ 鱼

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① 评价食物蛋白质含量的一项指标

② 评价食物蛋白质消化程度的一项指标

③ 评价食物蛋白质吸收程度的一项指标

④ 评价食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的一项指标

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① 粮食类

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③ 动物性食物

④ 豆类及豆制品

⑤ 蛋类

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① 肉类

② 谷类

③ 豆类

④ 蔬菜类

⑤ 蛋类

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① 红豆米粥

② 红薯米粥

③ 南瓜米粥

④ 红薯玉米粥

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① A.杂豆类

② B.奶类

③ C.鱼虾类

④ D.大豆类

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① 互补作用

② 变性作用

③ 强化作用

④ 凝固作用

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① 对

② 错

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② 错误

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