制作混酥面坯，可以选用的糖制品有细砂糖、( )或糖粉。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 粗砂糖

② 风登糖

③ 绵白糖

④ 封糖

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【判断题】制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。

① 正确

② 错误

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【单选题】制作混酥面坯，不宜选用的糖制品是( )。

① 粗砂糖

② 细砂糖

③ 绵白糖

④ 糖粉

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① 正确

② 错误

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① 酮糖

② 戊酮糖

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③ 面粉、黄油、糖、鸡蛋

④ 黄油、糖、鸡蛋、牛奶

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 糖的渗透性

② 糖的吸水性

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① 孤独失落心理

② 价值感丧失心理

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① 对

② 错

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① 对

② 错

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【单选题】老年人产品的设计应该首先关注人的情感，让他们购物过程中产生一见钟情的感觉，最突出的特点就是他们的好奇心理。

① 对

② 错

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① 再次确认

② 提前预约

③ 迎接老人

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【单选题】所有的沟通都是一种单向的作用形式，它包括身体和心理方面的形式。

① 对

② 错

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【单选题】爱护眼睛，避免用眼过度，一定要佩戴抗疲劳眼镜。

① 对

② 错

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【单选题】（）的态度是一个人由内而外表现出来的一种气质，表现为：待人平等、举止大方，从容不迫而不要扭捏和拘束。

① 微笑

② 以上都是

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④ 平等

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① 对

② 错

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① 手势

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③ 空接近

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