【判断题】【消耗次数:1】
面筋的主要成分是蛋白质、淀粉。
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相关题目
【单选题】 蛋白质是构成人体细胞组织的主要成分,约占体重的( )。
①  20%
②  15%
③  18%
④  25%
【单选题】 大米所含的蛋白质、淀粉和脂肪等营养成分与面粉基本相同,但是两者的蛋白质和淀粉的( )却不相同。
①  性能
②  性状
③  性质
④  性个
【多选题】 蛋白质饲料主要包括()
①  A动物性蛋白质
②  B植物性蛋白质饲料
③  C非蛋白质含氮饲料类
④  D单细胞蛋白质饲料
【单选题】 下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①  球蛋白
②  清蛋白
③  谷蛋白
④  磷蛋白
【判断题】 大米蛋白质是优质蛋白质。
①  正确
②  错误
【判断题】 面粉中起主要作用的蛋白质是素麦清蛋白和和麦球蛋白,它们吸水后胀润能形成面筋。
①  正确
②  错误
【单选题】 对于蛋白质的吸收,错误的是()
①  可以二肽、三肽和氨基酸的形式吸收
②  是主动的耗能过程
③  吸收途径主要是通过血液
④  与Na<sup>+</sup> 的吸收无关
⑤  绝大部分在十二指肠和近端空肠被吸收
【单选题】 蛋白质是生命体最主要的组成成分,但它不是 物质。
①  遗传
②  固态
③  基本
④  液态
【判断题】 优质蛋白质就是动物蛋白质。
①  正确
②  错误
【判断题】 鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。
①  正确
②  错误
随机题目
【单选题】 ( )应当建立工程项目施工安全重大危险源监理台帐。
①  监理单位
②  设计单位
③  勘察单位
④  施工单位
【单选题】 危险性较大的分部分项工程实行分包的,专项施工方案应当经( )审查并签署审查意见。
①  总包施工单位
②  监理单位
③  设计单位
④  建设单位
【单选题】 施工企业( )不少于一次组织对其所有工程项目的施工安全重大危险源进行安全检查、评估。
①  每周
②  每半月
③  每月
④  每季度
【单选题】 安全检奎等级划分为( )几个等级。
①  合格、不合格
②  优良、合格、不合格
③  优秀、良好、合格、不合格
④  优秀、良好、中、合格、不合格
【单选题】 安全检查等级划分为( )个等级。
①  2
②  3
③  4
④  5
【单选题】 下列安全检查评分表中,没有列出保证项目的是。( )
①  《起重吊装检查评分表》
②  《安全管理检查评分表》
③  《文明施工检查评分表》
④  《施工机具检查评分表》
【单选题】 施工现场分级安全检查中,( )实行日巡检制度。
①  模板工长
②  项目经理
③  专职安全员
④  分包单位负责人
【单选题】 在《建筑施工安全检查标准》中,( )是指检查评定项目中,对施工人员生命、设备设施及环境安全起关键性作用的项目
①  重点项目
②  一般项目
③  保证项目
④  整体项目
【单选题】 脚手架搭设完毕,应由( )组织,有关人员参加,按照施工方案和验收规范规定逐项进行验收
①  项目经理
②  企业总工程师
③  企业安监部派驻的安全员
④  监理工程师
【单选题】 下列不属于违章作业的是( )
①  吊车司机持证上岗
②  安全帽佩戴不正确
③  高空作业不系安全带
④  工程运输车辆违规载人