【判断题】【消耗次数:1】
搅打蛋白时,过分搅打会破坏蛋白胶体物质的韧性,使其保持气体的能力下降。
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相关题目
【单选题】 蛋白具有起泡性,但过分搅打会破坏( ),使其保持气体的能力下降。
①  蛋白胶体物质的弹性
②  蛋白胶体物质的韧性
③  已形成的气泡
④  面糊的结构
【单选题】 打发是指蛋液或黄油经搅打( )的方法。
①  密度增大
②  重量增大
③  体积增大
④  重量减少
【单选题】 打发是指蛋液或( )经搅打体积增大的方法。
①  糖液
②  黄油
③  面糊
④  牛奶
【判断题】 激活糜蛋白酶原的最主要物质是胰蛋白酶。
①  正确
②  错误
【单选题】 激活胰蛋白酶原的物质是()
①  糜蛋白酶
②  促胰液素
③  胆囊收缩素
④  肠致活酶
⑤  组织液
【单选题】 激活胰蛋白酶原的主要物质是:
①  盐酸
②  肠激酶
③  胰蛋白酶
④  糜蛋白酶
⑤  胆盐
【单选题】 能将胰蛋白酶原激活的物质是
①  盐酸
②  胃蛋白酶
③  肠激酶
【单选题】 下列物质中简称为G蛋白的是()
①  鸟苷酸结合蛋白
②  腺苷酸结合蛋白
③  磷脂酰胆碱
④  磷脂酰乙醇胺
⑤  鸟苷酸环化酶蛋白
【单选题】 关于M蛋白错误的叙述是()。
①  又称为单克隆免疫球蛋白
②  由B细胞或浆细胞产生
③  具有抗体活性
④  多见于多发性骨髓瘤
⑤  可用单克隆抗体技术鉴别M蛋白的类型
【单选题】 低蛋白血症时,血清清蛋白小于
①  25g/L
②  28g/L
③  30 g/L
④  32 g/L
⑤  35 g/L
随机题目
【单选题】 新时代,广大青年进行职业和人生选择的出发点和落脚点是( )。
①  个人的生存需要
②  个人的发展需要
③  人民的需要
④  社会科学文化进步的需要
【单选题】 他的后背被母亲刺有“精忠报国”四个大字。后来面对金兵入侵祖国,他力挽狂澜,率领兵士们抗击金兵,英勇杀敌,屡建奇功,每战必胜,收复了祖国的大量河山。这个故事的主人公是谁?( )。
①  岳飞
②  苏武
③  于谦
④  林则徐
【单选题】 我国现行宪法是( )
①  1954年宪法
②  1975年宪法
③  1978年宪法
④  1982年宪法
【单选题】 我国的国家宪法日是( )
①  1月1日
②  10月1日
③  12月1日
④  12月4日
【单选题】 集体主义强调,在个人利益与国家利益、社会整体利益发生矛盾冲突,尤其是发生激烈冲突的时候, 。下列说法错误的是( )
①  放弃国家利益、社会整体利益
②  必须坚持国家利益、社会整体利益高于个人利益
③  个人利益服从国家利益、社会整体利益,在必要时作出牺牲
【单选题】 关于马克思主义信仰,以下说法错误的是( )。
①  马克思主义信仰既是科学学说,也是以马克思主义为指导的共产党的信仰
②  马克思主义信仰是共产党人的行为原则、理想追求、价值目标
③  共产党人必须把对马克思主义的信仰、对社会主义和共产主义的信念作为毕生追求,在改造客观世界的同时不断改造主观世界,解决好世界观、人生观、价值观这个“总开关”问题
④  马克思主义信仰和宗教信仰一样
【单选题】 人生价值是一种特殊的价值,是人的生活实践对于社会和个人所具有的作用和意义。人生价值包含了人生的( )和( )两个方面。
①  自我价值 社会价值
②  经济价值 思想价值
③  个体价值 个人价值
④  社会价值 市场价值
【单选题】 习近平指出:今天,我们比历史上任何时期更接近中华民族伟大复兴的目标,比历史上任何时期都更有信心、有能力实现这个目标。而要实现这个目标,我们就必须坚定不移贯彻科教兴国战略和( )战略,坚定不移走科技强国之路。
①  人才强国
②  创新驱动发展
③  可持续发展
④  区域协调发展
【单选题】 下列选项中哪一个不是中华传统美德所包含的内容?
①  道德理论
②  科道德规范
③  道德行为
④  道德体系
【单选题】 中国特色社会主义建设是社会主义核心价值观的( )。
①  理论来源
②  实践依据
③  理论来源和实践依据
④  事实基础