面粉中的可溶性糖主要是由蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖构成，它们在面团中的主要作用是作为碳源直接提供酵母利用。

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【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

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【判断题】麦芽糖、乳糖、蔗糖和海藻糖都是双糖。

① 正确

② 错误

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【单选题】碳水化合物是面粉的主要组成部分，占面粉总量的75%以上，主要包括淀粉、可溶性糖和(　)。

① 矿物质

② 维生素

③ 蛋白质

④ 纤维素

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【单选题】葡萄糖的主要转运方

① 属于特殊载体

② 属于简单扩散

③ 属于被动转运

④ 属于主动转运

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【单选题】下列对葡萄糖性质的叙述中错误的是（）。

① 葡萄糖能被硝酸氧化

② 葡萄糖能水解生成乙醇

③ 葡萄糖能使溴水褪色

④ 葡萄糖具有醇羟基，能和酸起酯化反应

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【判断题】易溶的蔗糖近代才有，我国原来的糖即今之麦芽糖，难以入菜，以前称饴。

① 对

② 错

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【判断题】麦芽糖属于还原糖

① 正确

② 错误

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【单选题】葡萄糖是属于

① 酮糖

② 戊酮糖

③ 戊醛糖

④ 己醛糖

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【多选题】下列各方法中能用来鉴别乙醛、葡萄糖和蔗糖的有( )

① 先加托伦试剂，再加莫立许试剂

② 先加塞利凡诺夫试剂，再加斐林试剂

③ 先加塞利凡诺夫试剂，再加莫立许试剂

④ 先加斐林试剂，再加塞利凡诺夫试剂

⑤ 先加莫立许试剂，再加溴水

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【单选题】肝脏在糖代谢中的主要作用是

① 使血糖浓度持续上升

② 使血糖浓度持续下降

③ 使血糖浓度先升后降

④ 使血糖浓度先降后升

⑤ 维持血糖浓度的相对恒定

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【单选题】下列哪一选项是葡萄糖耐量因子的成分,可增强葡萄糖利用并促进葡萄糖转化为脂肪

① 镁

② 二价锌

③ 三价铬

④ 锰

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【单选题】演示文稿与幻灯片的关系是()。

① 演示文稿和幻灯片是同一个对象

② 幻灯片由若干个演示文稿组成

③ 演示文稿和幻灯片没有联系

④ 演示文稿由若干个幻灯片组成

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【单选题】在应用了版式之后，幻灯片中的占位符（）

① 不能添加，也不能删除

② 可以添加，也可以删除

③ 不能添加，但可以删除

④ 可以添加，但不能删除

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【单选题】下列药物中不属于凝血因子Ⅹ抑制剂的是（）。

① 依达肝素

② 利伐沙班

③ 磺达肝葵钠

④ 阿哌沙班

⑤ 依诺肝素

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【单选题】以下属于胰高糖素样肽-1受体激动剂的是（）。

① 利拉鲁肽

② 阿卡波糖

③ 瑞格列奈

④ 二甲双胍

⑤ 吡格列酮

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【单选题】直觉行动思维离不开儿童对事物的感知，也离不开儿童自身的( )。

① 记忆

② 想象

③ 表象

④ 动作

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【单选题】婴儿期的同伴的相互作用可分为( )几个阶段。

① 客体中心阶段到互补的相互作用阶段再到简单相互作用阶段

② 客体中心阶段到简单相互作用阶段再到互补的相互作用阶段

③ 简单相互作用阶段到客体中心阶段再到互补的相互作用阶段

④ 简单相互作用阶段到互补的相互作用阶段再到客体中心阶段

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【单选题】华生认为言语是有声的( )。

① 思维

② 记忆

③ 感觉

④ 言语

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【单选题】下列材料中，属于复合材料的是（）。

① 钢筋混凝土

② 建筑塑料

③ 建筑石油沥青

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【单选题】急冷对提高熟料质量有好处，所以应延长熟料在冷却带的时间。

① 正确

② 错误

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【单选题】 GB规定矿渣硅酸盐水泥，水泥中MgO的含量不得超过5.0%。

① 正确

② 错误

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