下列不是水在面包生产中所起的作用的是( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 增加面筋的密度，提高面筋的筋力

② 使面粉的蛋白质充分吸水，形成面筋网络

③ 使面粉中的淀粉受热吸水糊化

④ 促进淀粉酶对淀粉分解，帮助酵母生长繁殖

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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② 水

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① 正确

② 错误

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① 统一监管模式

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① 由多家金融机构进行监管

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【单选题】 2003年3月10日第十届全国人大一次会议第三次会议决定成立（）委员会。

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④ 以上都是

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① 正确

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