【单选题】【消耗次数：1】
甜点装盘时，下列说法错误的是( )。
①
盘子应干净、无破损
②
装盘后盘子四周应无汤汁
③
装盘后的甜点应尽快上桌
④
除饰品外，所有主料、配料都不得露在盘子的外沿
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【单选题】
西式零点甜点的装盘方法多种多样，可根据餐厅的特点和甜点的风味加以运用，做到( )。
①
色彩鲜明、豪华气派
②
典雅自然、动静结合、色彩丰富
③
风格独特、色彩鲜明、气派
④
错落有致、有层次、有特色
【单选题】
总的来说，大型展览会甜点装盘方法，以突出( )为主，通过造型各异的甜点，展示出制作者的精巧技艺和艺术创造力。
①
色彩和造型
②
造型和创造力
③
造型和艺术感染力
④
想象力和艺术感染力
随机题目
【单选题】
下列哪项职能的功效就是为各个职能的进行提供保证，进行沟通联络，运用各种手段和方式，并施加影响力，以统一员工意志，从而保证组织目标的实现。
①
计划
②
组织
③
人员配备
④
指导与领导
【单选题】
某公司新近从基层选拔了一批管理人员担任中层管理职务。上岗之前，公司委托你对他们进行培训，你认为，这种培训的重点应当放在：
①
总结他们在基层工作的经验教训
②
熟悉公司有关中层管理人员的奖惩制度
③
促进他们重新认识管理职能的重点所在
④
帮助他们完成管理角色的转变
【判断题】
1939 年 1 月，国民党五届五中全会决定成立“防共委员会”，确定了“溶共、防共、限共、反共”的方针。这标志着国民党由片面抗战逐步转变为消极抗战。
①
正确
②
错误