【单选题】【消耗次数：1】
下列现象属于面团搅拌过度的是( )。
①
触摸面团，面团表面光滑、干燥
②
触摸面团，面团表面很湿，用手拉取面团易断裂
③
触摸面团，面团过分湿润、粘手
④
整个面团显得粗糙，表面不整齐
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【单选题】
调制面包面团时，下列说法正确的是( )。
①
面团如果搅拌不足，面团则发黏
②
面团加入葡萄干后，应多搅拌一段时间
③
如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗
④
水温的控制要根据面包制作环境及气候的变化而变化
【单选题】
油脂在面团中的作用，下列说法错误的是( )。
①
油脂能与面粉表面颗粒形成油膜，阻止面粉吸水
②
油脂能阻止面筋的生成
③
油脂能使面团的可塑性减弱
④
油脂能使面团的疏散性增强
随机题目
【单选题】
以下关于移动通信技术发展过程的描述中，错误的是（ D ）
①
1G采用的是模拟通信方式。
②
2G采用GSM.CDMA等数字技术，使得手机能够接入互联网。
③
3G实现了手机通信网与互联网的业务融合，促进移动互联网应用的发展
④
1G.2G.3G与4G技术的区别主要表现在主干传输网络的带宽上
【单选题】
以下关于位置信息物联网中重要想的描述中，错误的是（ B ）
①
位置信息是各种物联网应用系统能够实现服务功能的基础
②
位置信息涵盖了空间.时间与时序三要素
③
通过定位技术获取位置信息是物联网应用系统研究的一个重要问题
④
位置服务将成为物联网应用的一个重要的产业增长点
【单选题】
以下关于3G技术特点的描述中，错误的是（ B ）
①
移动+宽带
②
内速率可以达到5Mbps，漫步行走时可以达到1Mbps，高速移动可以达到144kbps
③
持高速语音与数据信号混传，同时支持高速，实时数据业务及基本的语音业务
④
够在全球范围内实现无线漫游，提供网页浏览，电话会议，视频等多种信息服务
【单选题】
以下关于智能物体与嵌入式技术的关系的描述中，错误的是（ ）。
①
智能物体应该是一种嵌入式电子设置
②
智能物体的感知，通信与计算能力的大小应该根据物联网应用系统的需求来确定
③
嵌入式电子设置可以是功能简单的RFID芯片，也可能是复杂的无线传感器节点。
④
嵌入式电子设置可以使用各种微处理器芯片和存储器
【单选题】
以下关于云计算与云存储概念的描述中，错误的是（ D ）
①
计算与存储是计算机科学发展中两个密不可分的关键技术
②
云计算的概念包括计算与存储两个方面的内容
③
云存储提供按需使用的专业化仓储服务，实现可扩展的海量存储
④
用户根据需要选择云存储服务使用的主机.数据库.存储设备
【单选题】
以下关于物联网数据存储重要性的描述中，错误的是（ B ）
①
每一个传感器.RFID读写器在连续和实时地产生着大量的数据
②
物联网数据的重要性与互联网中E-Mail数据的重要性是相当的
③
研究的重点之一是如何存储物联网的海量数据，充分地利用好物联网信息
④
研究的另一个重点是如何保护隐私
【单选题】
以下关于移动通信系统基本结构的描述中，错误的是（ D ）
①
移动通信系统由移动终端.接入网与核心网三部分组成
②
移动终端主要是手机，以及能够以M2M方式接入到移动通信系统的各种移动设备
③
接入网主要由多个小区的基站控制器与基站天线设备组成
④
核心网与基站通过空中接口通信
【单选题】
以下关于物联网中定位技术研究分类的描述中，错误的是（ A ）
①
基于互联网的定位技术
②
基于移动通信网的定位技术
③
基于无线局域网的定位技术
④
基于无线传感器网络的定位技术