【单选题】【消耗次数:1】
烘烤时,清蛋糕形状越小,体积越薄,所需的( )。
烘烤温度越低、时间越短
烘烤温度越低、时间越长
烘烤温度越高、时间越短
烘烤温度越高、时间越长
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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②  错误
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②  错误
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②  错误
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