【单选题】【消耗次数:1】
烘烤时,清蛋糕形状越小,体积越薄,所需的( )。
烘烤温度越低、时间越短
烘烤温度越低、时间越长
烘烤温度越高、时间越短
烘烤温度越高、时间越长
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【单选题】 软质面包的烘烤温度一般在( )。
①  170~180℃
②  180~190℃
③  190~200℃
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①  正确
②  错误
【判断题】 结构振动体系的刚度越大,频率越高,周期越短;质量越大,频率越低,周期越长。()
①  正确
②  错误
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②  不要放在热源中心
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①  正确
②  错误
【单选题】 在大多数情况下,软质面包生坯的重量越轻、体积越小,所用的烘烤( )。
①  温度越高、时间越长
②  温度越高、时间越短
③  温度越低、时间越长
④  温度越低、时间越短
【判断题】 水温越低,燃油增量比例越大,加浓时间越长
①  正确
②  错误
【判断题】 金属加热温度越高,可锻性越差。
①  正确
②  错误
随机题目
【单选题】 下列人物中,属于戊戌六君子的是( )。
①  谭嗣同
②  梁启超
③  康有为
④  刘光仁
【单选题】 江南制造总局是由( )创办的。
①  李鸿章
②  张之洞
③  左宗棠
④  曾国藩
【单选题】 戊戌政变后,新政措施大都被废除,被保留下来的是( )。
①  京师大学堂
②  准许旗人自谋生计
③  改革财政
④  改革行政机构
【单选题】 太平天国农民战争的领导人是( )。
①  林则徐
②  洪秀全
③  李鸿章
④  康有为
【单选题】 1895年,康有为组织发动了( )。
①  金田起义
②  公车上书
③  百日维新
④  广州起义
【单选题】 在洋务运动中诞生的中国第一批近代企业没有采取的组织形式是( )。
①  官办
②  官商合办
③  官督商办
④  民办
【单选题】 太平天国运动面临的以往农民运动从未遭遇的新情况是( )。
①  领导阶层的迅速腐化
②  流动作战没有固定根据地
③  中外反动势力的联合绞杀
④  没有正确的指导思想
【单选题】 洋务运动发端于( )。
①  19世纪40年代
②  19世纪60年代
③  19世纪80年代
④  20世纪20年代
【单选题】 下列各项中,不属于洋务运动对中国民族资本主义发展产生的促进作用的是( )。
①  新式学堂的开办推动了近代教育的发展
②  对重本抑商观念产生了冲击
③  对外国资本和技术非常依赖
④  翻译西学知识帮助国人打开眼界
【单选题】 下列人员中,不属于“戊戌六君子”中的人物是( )。
①  梁启超
②  杨锐
③  谭嗣同
④  刘光第